Ei, minha gente, já imaginou uma carne moída suculenta, com camadas cremosas de requeijão, tomate fresquinho e muçarela derretida, tudo assado no forno até ficar douradinho e perfumado? Essa carne moída no forno recheada é daquelas receitas que salvam o jantar em família, rendem pra caramba e lembram o conforto da comida caseira da mãe. Eu testei numa tarde chuvosa, usando batatas que sobraram do almoço, e virou hit instantâneo – as crianças pediram repeteco e os adultos elogiaram o sabor temperadinho. É fácil, usa uma forma só e transforma ingredientes simples em prato principal que agrada todo mundo. Bora montar essa delícia e deixar a cozinha cheirando a afeto?
Ingredientes Práticos pra Sua Carne Moída no Forno Ficar Suculenta e Recheada
- 600g de carne moída (pode ser patinho ou acém pra mais magra)
- 4 batatas médias cozidas e amassadas (use sobras pra economizar)
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa (ou menos se preferir suave)
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
- 2 ovos grandes
- 1 copo americano de farinha de rosca (cerca de 150g)
- 1 copo de requeijão cremoso (cerca de 200g)
- 2 tomates médios em rodelas finas
- 300g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 300g de molho de tomate pronto (ou caseiro)
Passo a Passo Fácil com Dicas de Ouro pra Carne Moída no Forno Derreter na Boca
Numa tigela grande, junte a carne moída, as batatas amassadas, os ovos, a farinha de rosca, o alho, a cebola e o azeite. Tempere com sal, páprica, pimenta calabresa, colorau, orégano e cheiro-verde. Misture tudo com as mãos até ficar homogêneo – dica de ouro: as batatas dão cremosidade e ajudam a render, deixando a carne macia sem secar no forno.
Unte uma assadeira média com um fio de azeite e espalhe pouco menos da metade da massa de carne, pressionando pra formar uma base uniforme. Dica de ouro: use as costas de uma colher pra nivelar e evitar buracos.
Sobre a base, espalhe o requeijão em colheradas, cubra com rodelas de tomate e metade da muçarela – essa camada é o coração cremoso que surpreende a cada garfada.
Cubra com o restante da massa de carne, selando bem as bordas pra o recheio não vazar. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 30 minutos – o alumínio mantém a umidade e cozinha por igual.
Retire o alumínio, espalhe o molho de tomate por cima e finalize com o resto da muçarela. Volte ao forno por mais 20 minutos ou até borbulhar e dourar. Deixe descansar 5 minutinhos antes de cortar pra fatias firmes.
Variações Gostosas pra Carne Moída no Forno Recheada e Acompanhamentos Que Casam Perfeito
Pra uma versão fitness, use carne magra, batata-doce no lugar da comum e requeijão light. Adicione legumes picados como abobrinha ou cenoura na massa pra mais fibra.
Troque a muçarela por queijo minas ou prato pra um toque mineiro, ou acrescente azeitonas pretas no recheio pra um sabor mediterrâneo.
Sirva com arroz branco soltinho, salada de folhas verdes com vinagrete ou purê de mandioquinha. Uma taça de suco natural ou vinho tinto leve completa a refeição familiar.
Hora de Cortar Essa Carne Moída no Forno e Ver a Família se Deliciar!
Que maravilha essa carne moída recheada saindo do forno, com queijo puxa-puxa e aroma que reúne todo mundo na cozinha. Faça pro almoço de fim de semana ou pra congelar porções – é prático e cheio de carinho. Me conta nos comentários se você adicionou algum tempero extra ou como as crianças reagiram, adoro essas histórias! Compartilhe com os amigos que precisam de receitas fáceis pro dia a dia, salve pra repetir sempre e volte pro blog pra mais pratos que aquecem a casa e o coração.
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