Sabe aquele prato que é simples, cheio de sabor e ainda tem aquele toque especial que deixa todo mundo com água na boca? Esse quiabo assado com molho de missô é exatamente assim! Inspirado em sabores asiáticos com um jeitinho caipira, ele combina a textura única do quiabo com um molho cremoso e agridoce que é puro amor. Aqui no Tudo Trem Bão, a gente trouxe essa receita pra você que quer inovar na cozinha sem complicação. É perfeita pra um almoço leve, um jantar diferente ou até pra impressionar os amigos. Bora aprender como fazer esse quiabo assado com molho de missô que a família vai amar?
Por que o quiabo assado com molho de missô é tão especial?
O quiabo é um ingrediente que divide opiniões, mas essa receita vai conquistar até quem torce o nariz pra ele! Assar o quiabo deixa ele crocante por fora e macio por dentro, sem aquela textura pegajosa que muita gente evita. O molho de missô, com seu toque salgadinho e umami, traz um equilíbrio perfeito com o vinagre de arroz e o açúcar demerara. É uma receita leve, saudável e com um sabor que mistura o melhor da culinária caipira com um toque oriental. Além disso, é rápida de fazer e usa poucos ingredientes. Vamos pra cozinha?
Ingredientes para o quiabo assado com molho de missô
Essa receita rende cerca de 2 porções como acompanhamento ou petisco. Anote o que você vai precisar:
- 50 g de quiabo (escolha os mais frescos, firmes e sem manchas)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (ou azeite, se preferir um toque mais neutro)
- 2 colheres de sopa de missô vermelho (encontrado em lojas de produtos orientais ou supermercados)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar demerara (pode usar açúcar mascavo, se quiser)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (use com cuidado, porque o missô já é salgadinho)
Modo de preparo: passo a passo pra um quiabo assado perfeito
Fazer esse quiabo assado com molho de missô é tão fácil que até quem não tem prática na cozinha vai se sentir um chef. Siga o passo a passo e confira as dicas de ouro pra garantir o sucesso!
Preparando os quiabos
- Preaqueça o forno: Ajuste o forno a 180°C e deixe aquecendo por 5 a 10 minutos. Isso garante que o quiabo asse por igual.
- Lave e seque os quiabos: Lave bem os quiabos em água corrente e seque com um pano limpo ou deixe secar naturalmente. Dica de ouro: Quiabos bem secos ficam mais crocantes no forno, então capriche nessa etapa!
- Corte ou deixe inteiro: Se preferir, corte as pontas dos quiabos ou deixe-os inteiros pra um visual mais rústico.
Preparando o molho de missô
- Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, combine o óleo de gergelim, o missô vermelho, o vinagre de arroz, o açúcar demerara e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar um creme liso e homogêneo. Dica de ouro: Se o missô estiver muito grosso, adicione uma colherzinha de água pra facilitar a mistura.
- Ajuste o sal: Prove o molho e, se necessário, adicione uma pitadinha de sal. Como o missô já é salgado, vá com calma pra não exagerar.
Montando e assando
- Cubra os quiabos com o molho: Coloque os quiabos em uma tigela e, com as mãos (ou uma colher, se preferir), misture o molho até que todos os quiabos estejam bem cobertos. Dica de ouro: Massagear o molho nos quiabos garante que o sabor penetre bem!
- Leve ao forno: Forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte levemente com óleo. Espalhe os quiabos em uma camada única, sem sobrepor, pra assarem por igual. Asse por cerca de 20 minutos, até ficarem macios (teste com um garfo). Dica de ouro: Vire os quiabos na metade do tempo pra dourarem dos dois lados.
- Sirva quentinho: Retire do forno e sirva imediatamente pra aproveitar a textura crocante!
Variações e acompanhamentos pra deixar seu quiabo ainda mais gostoso
Quer dar um toque especial ao seu quiabo assado com molho de missô? Aqui vão algumas ideias que o pessoal do Tudo Trem Bão adora:
- Toque picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa ou molho sriracha ao molho pra um sabor mais ardido.
- Versão vegana com toque brasileiro: Troque o açúcar demerara por melado de cana pra um sabor mais caipira, mantendo a receita 100% vegana.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz integral pra uma refeição leve ou como petisco ao lado de uma cervejinha gelada. Fica ótimo com um purê de batata-doce ou uma salada de folhas verdes.
- Decoração: Finalize com gergelim torrado ou cebolinha picada pra um charme extra.
Por que essa receita é perfeita pro seu dia a dia?
Essa receita de quiabo assado com molho de missô é uma daquelas que surpreendem pela simplicidade e pelo sabor. É uma opção saudável, vegana e cheia de personalidade, perfeita pra quem quer variar o cardápio sem passar horas na cozinha. O quiabo, tão comum nas feiras brasileiras, ganha um toque sofisticado com o molho de missô, mas sem perder aquele gostinho de comida caseira. É ideal pra um almoço rápido, um acompanhamento diferente ou até pra servir como entrada em um jantar especial. O melhor? É tão gostoso que até quem não curte quiabo vai querer repetir!
Bora fazer e compartilhar essa delícia?
Agora que você sabe como fazer esse quiabo assado com molho de missô, tá na hora de correr pra cozinha e testar essa receita que é sucesso garantido! Conta pra gente nos comentários o que achou, se acrescentou algum toque especial ou se o pessoal aí de casa pediu bis. Salve essa receita pra não perder, compartilhe com os amigos e venha conferir mais dicas incríveis no nosso blog. 🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/file-ao-molho-de-mostarda-com-batata-bolinha-na-manteiga/
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