Se você é daqueles que não resiste a um doce que une o crocante do amendoim com o cremosinho do leite condensado e um toque de chocolate que derrete na boca, então o bolo pé de moça é a sua cara! Inspirado no clássico docinho brasileiro, esse bolo carrega toda a doçura das festas juninas e o afeto das receitas de vó, mas com uma massa fofinha e uma cobertura que é puro pecado. É o tipo de sobremesa que some da mesa em minutos, deixando todo mundo pedindo mais. Perfeito para um café da tarde animado ou para adoçar o fim de semana, ele é fácil de fazer e rende elogios garantidos. Quer o segredo dessa delícia que vai conquistar corações? Vem comigo que eu te conto tudo, passo a passo!
Por que o Bolo Pé de Moça é Irresistível?
O pé de moça é um doce que evoca memórias doces: o caramelo dourado misturado com amendoim torrado, tudo envolto em chocolate. Transformado em bolo, ele ganha uma massa leve e úmida, que equilibra o doce com o salgadinho do amendoim. Essa receita é prática, usa ingredientes que todo mundo tem em casa e é ideal para quem ama doces brasileiros autênticos. Com uma cobertura cremosa que escorre devagarinho e pedaços de pé de moleque por cima, cada fatia é uma explosão de sabor. Seja para surpreender visitas ou para um momento de indulgência, esse bolo pé de moça cremoso com amendoim é garantia de felicidade na cozinha!
Ingredientes para o Bolo Pé de Moça
Essa receita rende um bolo para 8-10 porções, perfeito para compartilhar. Anote tudo:
Para a massa:
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio de pé de moça:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (picado grosseiramente)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Para o pé de moleque (topping):
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
- 1 pitada de cremor de tártaro (opcional, para ajudar no caramelo)
Para a ganache de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
Dicas de ouro para escolher os ingredientes:
- Use amendoim fresco e torrado na hora para um sabor mais intenso e crocante.
- O leite morno ajuda a massa a ficar mais fofinha; evite frio para não endurecer.
- Escolha chocolate de boa qualidade para a ganache, que vai dar o toque final irresistível.
Modo de Preparo: Bolo Pé de Moça Passo a Passo
Fazer esse bolo é mais simples do que parece, e o resultado é de dar inveja em confeitaria! Vamos lá?
- Prepare a massa: Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo. Passe para uma tigela e adicione a farinha peneirada, o sal e o fermento. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar tudo, sem bater demais para não perder a fofura.
- Asse o bolo: Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm (com furo no meio, se preferir). Despeje a massa e asse por 35-40 minutos, ou até um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Faça o recheio de pé de moça: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o amendoim picado. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e desgrudar do fundo (cerca de 5-7 minutos). Adicione o fermento no final e misture. Deixe esfriar um pouco e recheie o bolo, cortando-o ao meio se quiser camadas extras.
- Prepare o pé de moleque: Em uma panela limpa, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione o amendoim e o cremor de tártaro (se usar), mexendo rápido. Despeje em uma bancada untada, corte em pedaços e reserve para decorar.
- Faça a ganache: Aqueça o creme de leite em fogo baixo até ferver levemente. Despeje sobre o chocolate picado, mexa até derreter e formar um creme liso. Deixe esfriar um pouco para ganhar corpo.
- Monte o bolo: Cubra o bolo recheado com a ganache ainda morna, deixando escorrer pelas laterais. Decore com pedaços de pé de moleque por cima para um crocante irresistível.
- Sirva com amor: Deixe na geladeira por 30 minutos para firmar a cobertura, depois corte em fatias generosas e sirva geladinho ou em temperatura ambiente.
Dicas Extras para um Bolo Pé de Moça Perfeito
- Quer mais crocância? Torre o amendoim no forno por 5 minutos antes de usar – isso realça o sabor!
- Massa mais úmida: Adicione 1/2 xícara de amendoim moído na massa para um toque extra de sabor.
- Cobertura durinha: Se a ganache ficar mole demais, leve à geladeira por 10 minutos antes de espalhar.
- Armazenamento: Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embrulhe fatias em filme plástico e congele por até 1 mês.
- Variação rápida: Se não quiser fazer o pé de moleque do zero, use paçoca esfarelada na decoração.
Variações e Acompanhamentos
Esse bolo pé de moça é versátil e dá pra brincar com sabores! Aqui vão ideias:
- Versão light: Troque o açúcar por mascavo e use leite desnatado para uma opção mais leve.
- Com toque de coco: Adicione coco ralado ao recheio para um contraste tropical.
- Bolo de pote: Monte em potinhos individuais com camadas de massa, recheio e ganache para uma sobremesa prática.
- Acompanhamentos: Sirva com um café coado forte ou um chá de ervas para equilibrar o doce, ou com sorvete de creme para um sundae caseiro.
Por que Vale a Pena Fazer Esse Bolo Pé de Moça?
Esse bolo não é só uma sobremesa: é uma celebração de sabores brasileiros que une o melhor do doce de amendoim com a sofisticação de um bolo caseiro. Com massa fofinha, recheio cremoso e cobertura que derrete, cada fatia é uma explosão de prazer que surpreende e conquista. É perfeito para quem ama doces indulgentes, mas quer algo fácil e impressionante. Vai por mim: uma vez que você fizer, vai virar tradição na sua casa, e as fatias vão sumir escandalosamente rápido!
E aí, ficou com água na boca por esse bolo pé de moça escandaloso? Conta nos comentários se você já experimentou ou qual variação vai testar primeiro! Salve essa receita para o próximo café da tarde e compartilhe com quem merece uma doçura na vida! 🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/bolo-de-chocolate-com-cream-cheese-surpreenda-a-familia-com-essa-receita-irresistivel/
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