Minha gente, tem dia que a gente quer uma comidinha quentinha, reconfortante e que faça a casa inteira vir correndo pra mesa… esse penne ao molho de queijo com brócolis é exatamente ISSO! O molho fica aveludado, com aquele gostinho de queijo derretido que gruda no macarrão, e o brócolis dá um frescor que equilibra tudo. É tão rápido que dá pra fazer depois do trabalho, tão gostoso que parece de restaurante italiano e tão simples que até quem “não cozinha” arrasa. Perfeito pra almoço de domingo, jantar corrido ou marmita caprichada!
Ingredientes (4 pessoas que vão repetir)
- 400 g de macarrão tipo penne (ou outro curto que você tiver)
- 1 envelope de MAGGI Creme de Queijo (90 g – é o segredo do molho cremoso sem erro!)
- 500 ml de água fria (2 xícaras e meia)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 xícaras (chá) de brócolis (pode ser ninja, americano ou até o congelado – já aferventado)
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (2 pro molho + 2 pra finalizar)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada na hora a gosto (só um tiquinho de noz-moscada já muda tudo!)
Dica de ouro: deixa o brócolis bem verdinho – 2 minutinhos em água fervente com sal e já joga na água gelada pra travar a cor!
Passo a Passo em 15 Minutos (sério, cronometrei!)
- Enquanto a água do macarrão ferve, já corta o brócolis em florezinhas pequenas e aferventa rapidinho (2 minutinhos). Escorre e reserva.
- Cozinha o penne al dente (sempre 1 minuto a menos que fala no pacote). Escorre e passa um fio de azeite pra não grudar.
- Na mesma panela (menos louça = vida), coloca os 500 ml de água fria e dissolve o envelope de Creme de Queijo MAGGI mexendo bem com um fouet.
- Leva ao fogo médio e mexe até ferver. Quando começar a engrossar (uns 4-5 minutos), joga o creme de leite, o parmesão ralado e mexe até ficar um creme lisinho e brilhante.
- Tempera com sal, pimenta e uma pitadinha de noz-moscada (confia, fica outro nível!).
- Desliga o fogo, acrescenta o brócolis aferventado e o penne cozido. Mistura delicadamente pra envolver tudo naquele molho dos deuses.
- Serve bem quentinho com mais parmesão ralado por cima e… pronto, é só ouvir os elogios!
Variações pra Você Nunca Enjoar
- Quer deixar mais incrementado? Salteia cubinhos de bacon ou frango grelhado e joga por cima.
- Versão light: usa creme de leite light e metade do parmesão – continua cremoso e delicioso.
- Pra quem ama queijo: finaliza com mussarela de búfala ou pedacinhos de gorgonzola – vira pecado!
Esse penne com brócolis ao molho de queijo cremoso é daquelas receitas que salvam qualquer dia. Rápido, barato, nutritivo e tão gostoso que até quem torce o nariz pro brócolis limpa o prato!
Agora bota essa água pra ferver e faz hoje mesmo! Depois volta aqui pra me contar se sobrou alguma coisa ou se o povo pediu pra virar fixo no cardápio da casa. Marca aquele amigo que vive procurando receita prática, salva esse post e já separa o Creme de Queijo no armário – sua família merece essa comfort food agora!
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