Chega de pudim pesado que pesa no estômago! Esse aqui é diferente de tudo que você já provou: ele é geladinho, derrete na boca, tem gostinho de coco fresco e uma textura tão fofinha que a gente batizou carinhosamente de “Pudim Nuvem”.
Aqui em casa virou o rei das sobremesas de verão, do churrasco de domingo e até da ceia (porque é leve e todo mundo repete sem culpa). Faz em 10 minutos, não vai ao fogo e fica pronto pra comer em 3 horinhas. Já fiz pra mais de 80 pessoas e ninguém acredita que é tão fácil assim. Bora fazer o seu hoje?
Ingredientes (rende 10–12 fatias generosas – forma de furo no meio de 24 cm)
- 1 litro de leite de coco bem gelado (use o de garrafa ou 2 vidros de 200 ml + completando com leite comum)
- 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada – não tire o soro!)
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml) – pra deixar mais gostoso ainda
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 g no total)
- 100 ml de água quente (pra dissolver a gelatina)
- 100 g de coco ralado úmido e adoçado (ou fresco, se tiver)
Pra decorar (opcional, mas fica lindo):
- Coco ralado torradinho ou coco fresco em lascas
- Leite condensado pra regar por cima na hora de servir
Passo a Passo Mais Fácil do Mundo (pronto em 10 minutos + geladeira)
- Hidrate a gelatina Em uma tigelinha, coloque os 2 envelopes de gelatina + 100 ml de água quente. Mexa bem até dissolver 100% (uns 30 segundos). Reserve.
- Bata tudo no liquidificador (é só isso!) Coloque no liquidificador:
- o leite de coco gelado
- o leite condensado
- o creme de leite (com soro e tudo)
- o vidro de leite de coco
- o coco ralado
- a gelatina já dissolvida Bata por uns 3–4 minutos em velocidade alta até ficar bem homogêneo e aerado (quanto mais bater, mais fofinho fica).
- Despeje na forma Use uma forma de furo no meio (de pudim ou bolo) untada só com um fiozinho de óleo ou água. Despeje a mistura devagarinho.
- Leve pra geladeira 3 horinhas já fica firme, mas o ideal é deixar de um dia pro outro – fica ainda mais cremoso e fácil de desenformar.
- Desenforme e faça a festa Passe uma faquinha nas laterais, coloque o prato por cima e vire de uma vez. Se quiser, regue leite condensado e salpique coco torrado.
Dicas de ouro que deixam esse pudim imbatível
- Quanto mais gelado o leite de coco, mais rápido firma e mais aerado fica.
- Quer versão zero lactose? Troque o leite condensado por versão sem lactose e creme de leite de lata de coco batido.
- Pra ficar ainda mais nuvem: bata 2 claras em neve e misture delicadamente antes de colocar na forma (fica surreal de leve!).
- Rende muito! Se quiser uma versão menor, é só dividir todos os ingredientes pela metade.
Variações que o pessoal pira aqui em casa
- Pudim Nuvem de maracujá: troque o coco por 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- Versão chocolate branco: 200 g de chocolate branco derretido na mistura
- Com pedacinhos de abacaxi ou manga no fundo da forma – fica refrescante demais!
Esse Pudim Gelado de Coco é tão gostoso e leve que quando eu coloco na mesa some antes de eu tirar foto. A família inteira fica em volta da geladeira esperando a hora de atacar!
Faz ainda hoje, deixa gelando e depois volta aqui pra me contar se também virou o queridinho da sua casa. Aposto que vai!
Salva, compartilha com quem ama coco e já marca aquele amigo que vive pedindo sobremesa fácil! 🥥
🔗 Acesse mais conteúdos que vão te ajudar: https://tudotrembao.com/pudim-de-claras-irresistivel-uma-sobremesa-de-dar-agua-na-boca/
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos com uma linguagem simples, divertida e usando termos do dia a dia, pensados especialmente para quem quer aprender um pouco de tudo e colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!