Gente, eu fiz esse pão de beterraba aqui em casa e olha… foi amor à primeira mordida! Ele fica com uma cor rosa natural que deixa qualquer mesa mais alegre, um miolo super macio e um sabor levemente adocicado que ninguém consegue descobrir o segredo. Quando eu conto que é beterraba, a pessoa arregala o olho e já quer a receita na hora! Além de lindo, ele é saudável, baratinho e perfeito pra impressionar as visitas, levar pro lanche das crianças ou simplesmente alegrar o café da manhã da família. Bora fazer comigo? É mais fácil do que você imagina!
Ingredientes (rende 12 pãezinhos médios ou 1 pão grande)
- 2 xícaras (chá) de beterraba crua descascada e cortada em cubinhos (aproximadamente 270 g)
- 200 ml de água (1 copo americano)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (36 g)
- 1 ovo médio
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (40 g)
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 500 g de farinha de trigo (cerca de 3 xícaras e meia – pode variar um pouco)
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo Passo a Passo – Não Tem Como Errar!
- No liquidificador, coloque a beterraba em cubinhos + a água e bata até virar um suco bem lisinho.
- Coe com uma peneira bem fininha (pode até usar um pano de prato limpo). A gente vai usar só o caldinho rosa (guarde a polpa pra fazer bolo ou brownie depois, não desperdiça nada!).
- Em uma tigela grande, coloque o fermento, o açúcar e o caldo de beterraba morno (se estiver muito quente, espera esfriar um pouquinho pra não matar o fermento). Mexa até dissolver.
- Junte o ovo e a manteiga (ou margarina) e misture bem.
- Agora vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos.
- Quando começar a ficar pesado, coloque o sal e despeje a massa na bancada levemente enfarinhada.
- Sove com carinho por uns 8–10 minutos até ficar uma massa lisa, macia e que não grude mais nas mãos. Se precisar, polvilhe um tiquinho de farinha.
Dica de ouro:
A beterraba já deixa a massa úmida, então não exagere na farinha – quanto menos farinha, mais fofinho fica!
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com pano de prato ou plástico e deixe descansar em lugar quentinho por 30–40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Depois de crescida, dê um soquinho leve pra tirar o ar e divida em 12 bolinhas (cerca de 70 g cada) ou faça o tamanho que preferir.
- Modele do jeitinho que quiser: bolinha, rolinho, trança… e coloque numa forma untada com manteiga e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 20–25 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradinhos por cima e com aquele cheirinho que faz a gente correr pra cozinha.
- Retire, espere 5 minutinhos (se aguentar) e sirva quentinho!
Variações que ficam uma delícia
- Doce: pincele leite condensado assim que sair do forno e polvilhe coco ralado.
- Salgado: recheie com queijo muçarela ou requeijão antes de modelar.
- Coloridão extra: adicione 1 colherinha de cúrcuma pra ficar um tom de rosa ainda mais vibrante.
Pronto, meu bem! Agora você tem um pão de beterraba rosa lindo, fofinho e que vai fazer todo mundo perguntar “como você fez isso?”. Corre pra fazer, tira aquela foto caprichada e marca a gente lá no Instagram! E já salva essa receita porque eu garanto: vai virar rotina aqui na sua casa também.
Me conta nos comentários: você gosta de pão colorido? Já testou beterraba na massa? Compartilha com as amigas que amam uma receitinha diferente!
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