Sabe aqueles dias corridos que você abre a geladeira e pensa “o que eu faço em 10 minutos pra não comer besteira”? Essa torta de frango de caneca SALVOU minha vida! Ela fica alta, fofinha, com recheio cremoso de frango que escorre derretendo e uma casquinha dourada de queijo por cima. Parece que veio da padaria, mas é feita no micro-ondas, em caneca, sem sujar quase nada e fica pronta antes da água do macarrão ferver. Aqui em casa virou jantar rápido, lanche da tarde das crianças e até café da manhã caprichado no fim de semana. Sério, quando eu falo que é só bater no liquidificador e pronto, ninguém acredita… até provar!
Ingredientes (rende 4 canecas generosas – dá pra família inteira)
Para a massa (bota tudo no liquidificador de uma vez):
- 4 ovos
- 16 colheres (sopa) de leite (240 ml)
- 12 colheres (sopa) de óleo (180 ml)
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo (120 g)
- Sal a gosto (1 colherzinha de chá tá ótimo)
- 1 colher e meia (chá) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (pode ser mais se você for formiga como eu!)
Recheio cremoso dos deuses:
- 1 peito de frango grande cozido e desfiadinho (ou sobra de frango assado – uso tudo aqui!)
- 3 colheres (sopa) de milho verde
- 1 colher (sopa) de cebola ralada ou picadinha bem fina
- ½ xícara (chá) de requeijão cremoso (esse é o segredo da cremosidade!)
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo – Mais Fácil Impossível
- Primeiro o recheio: numa tigela, misture o frango desfiado, o milho, a cebola, o requeijão e os temperos. Mexe bem até ficar um creme lindo. Reserva.
- No liquidificador, jogue os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e o parmesão. Bata por 1 minuto só até ficar homogêneo.
- Por último, coloca o fermento e dá só uma pulsada rápida pra misturar.
- Pegue 4 canecas grandes (de 300–350 ml, que possam ir ao micro-ondas) e coloca 2 dedinhos de massa no fundo de cada uma.
- Divide o recheio entre as canecas (pode caprichar!).
- Completa com o resto da massa, sem passar da metade da caneca (ela cresce muito!).
- Polvilha mais queijo parmesão por cima (quanto mais queimadinho, mais gostoso).
- Leva ao micro-ondas, de 2 em 2 canecas (ou todas de uma vez se o seu for potente), em potência alta por 4–5 minutos. Quando estiver firme no meio e douradinho em cima, tá pronto!
- Espera 1 minutinho (pra não queimar a língua) e ataca com garfo ainda na caneca mesmo!
Dica de ouro:
Se quiser deixar ainda mais gostoso, passa uma manteiguinha nas canecas antes – solta fácil e fica com sabor de vó!
Variações que a gente pira aqui em casa
- Calabresa: troca o frango por calabresa refogada com cebola
- Marguerita: tomate em rodelas + muçarela + manjericão
- Doce: tira o sal e os temperos salgados, coloca 3 colheres de açúcar na massa e recheia com goiabada cremosa ou brigadeiro
Gente, essa torta de frango de caneca é tão prática e deliciosa que eu já fiz até pra levar no pote pro trabalho! Salva essa receita agora porque eu garanto: vai virar sua salvação nos dias corridos. Depois volta aqui pra me contar se comeu direto da caneca mesmo (eu sempre como!). Compartilha com aquela amiga que vive sem tempo e marca a gente quando fizer – quero ver essas canecas lindas!
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