Oi, meu povo abençoado do coração! Domingo em casa é sinônimo de travessa grande no meio da mesa e todo mundo querendo repetir. Essa quiche de frango com legumes é aquele tipo de receita que parece coisa fina de padaria chique, mas é facinha de fazer e usa só o que a gente tem na geladeira. A massa é de frango temperadinho (sem farinha de trigo!) e o recheio cremoso com Catupiry® e legumes coloridos… gente, fica tão gostosa que até criança que “odeia verdura” limpa o prato! Bora fazer essa lindeza que vai virar a queridinha da sua casa?
Ingredientes (forma de 24 cm com aro removível – rende 8 pedaços generosos que ninguém come só um)
Massa de frango (sim, é de frango mesmo e fica perfeita!):
- 1,5 kg de peito de frango moído (pode pedir no açougue pra moer duas vezes que fica mais macio)
- 1 ovo grande
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou farinha de mandioca, se quiser sem glúten)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 envelope de pó para sopa de cebola (68 g – aquele de saquinho mesmo)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio cremoso dos sonhos:
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (caixinha ou de latinha)
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry® (não economiza não, é ele que dá o toque!)
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura média ralada grossinha
- ½ xícara (chá) de vagem cozida e picadinha
- ½ pimentão vermelho em cubinhos
- ½ xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
- ½ xícara (chá) de couve-flor cozidinha e picada (ou brócolis, fica ótimo também!)
Modo de Preparo Passo a Passo (mais fácil que ligar pro delivery!)
- Primeiro a massa de frango (você vai se apaixonar por essa ideia!): Numa tigela grande, jogue o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o azeite, o pó de sopa de cebola, sal e pimenta. Misture com as mãos (pode colocar uma sacolinha plástica na mão se não curtir) até virar uma massa homogênea. Unte levemente a forma de aro removível e forre fundo e lateral com essa massa, apertando bem pra ficar firme e subir uns 3 dedinhos nas laterais. Reserve.
- Recheio cremoso que é puro carinho: Em outra tigela, bata com um garfo ou fouet o creme de leite, o Catupiry® e os ovos até ficar lisinho. Tempere com sal e pimenta (vai com calma no sal porque o pó de cebola já dá sabor). Junte todos os legumes já cozidinhos e misture delicadamente. Espalhe esse recheio maravilhoso sobre a massa de frango, alisando com uma colher.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por uns 50–55 minutos ou até firmar no meio e dourar por cima. O cheiro que sai daqui é de enlouquecer vizinho!
- Dica de ouro: deixa amornar uns 15 minutinhos antes de desenformar – assim a quiche fica inteirinha e as fatias saem perfeitas.
Variações que também fazem sucesso aqui em casa
- Quer deixar mais light? Usa frango moído sem pele e requeijão light.
- Pra um toque especial: salpica queijo parmesão ralado nos últimos 10 minutos de forno.
- Se sobrar (o que é difícil!), fica deliciosa fria no lanche do dia seguinte.
Pronto, minha gente! Essa quiche de frango com legumes é tão suculenta e tão bonita de ver que dá vontade de chamar a família inteira pra mesa na hora. É sucesso garantido em qualquer jantar, almoço de domingo ou até pra levar num pote pra aquele amigo que ama comida boa.
Agora me conta aqui nos comentários: já fez quiche com massa de frango? Vai testar essa semana? Marca aquele amigo que vive pedindo receita diferente, salva nos favoritos e compartilha essa delícia!
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