Gente, se tem uma sobremesa que grita NATAL alto é pavê molhadinho no vinho doce com camadas de brigadeiro branco cremoso e ganache de chocolate meio amargo! Esse aqui é aquele pavê de travessa que some em minutos: o biscoito fica macio na medida certa, o vinho dá um perfume incrível e o contraste do brigadeiro branquinho com o chocolate escuro deixa cada garfada irresistível. É fácil, rápido, rende 10 generosas porções e todo ano vira o grande campeão da ceia aqui em casa. A família inteira pede bis e ainda leva marmitinha pra casa!
Bora fazer comigo? É sucesso na certa!
Ingredientes – Tudo Baratinho e Fácil de Achar
- 200 g de biscoito champanhe (mais ou menos 2 pacotes pequenos)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga (ou margarina)
- 170 g de chocolate meio amargo em barra (usei 70%, fica perfeito!)
- 50 g de chocolate meio amargo extra pra raspar por cima (opcional, mas fica lindo!)
- 1¼ xícara (chá) de vinho doce para sobremesa (usei Aurora Colheita Tardia – é suave e não fica alcoólico depois de gelado)
- ¼ xícara (chá) de leite (para o brigadeiro branco)
- ¼ xícara (chá) de leite (para a ganache de chocolate)
Passo a Passo Mais Fácil do Mundo (20 minutinhos + geladeira)
- Ganache de chocolate (preto) Em uma tigela, coloque o creme de leite + os 170 g de chocolate meio amargo picado. Derreta em banho-maria (ou micro de 30 em 30 segundos) até ficar super lisinho. Junte os ¼ xícara de leite, misture bem e reserve.
- Brigadeiro branco cremoso Em uma panela, coloque o leite condensado + a manteiga + os ¼ xícara de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar e desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro de colher, uns 8-10 minutos). Desligue e reserve.
- Montagem que faz suspirar Molhe rapidamente os biscoitos no vinho doce (só passar dos dois lados, não encharcar demais pra não ficar mole demais). Forre o fundo de uma travessa média (20 × 30 cm fica perfeito) com uma camada de biscoitos molhadinhos.
- Espalhe todo o brigadeiro branco por cima, alisando bem.
- Outりが camada de biscoitos molhados no vinho.
- Cubra com toda a ganache de chocolate, espalhando até as bordas.
- Finalize com raspas generosas de chocolate meio amargo (usa o descascador de legumes que fica lindo!).
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas (se deixar de um dia pro outro fica ainda mais gostoso!).
Dicas de Ouro pra Arrasar Ainda Mais
- Sem vinho doce? Molha no suco de uva integral misturado com um pouquinho de leite condensado – fica ótimo pra criançada!
- Quer deixar mais chique? Decora com cerejas em calda ou morangos frescos antes de servir.
- Dá pra congelar: corta em pedaços, embrulha em filme plástico e dura até 30 dias. Só tira 20 minutinhos antes.
Pronto, Agora é Só Ver a Travessa Sumir na Frente de Todo Mundo!
Quando você levar esse pavê natalino com vinho doce pra mesa, prepare os ouvidos pra ouvir “meu Deus, que coisa mais boa da vida!” a cada colherada. É aquele tipo de receita que vira tradição na família rapidinho.
Corre pra fazer ainda hoje, tira foto bem linda e marca a gente! Me conta aqui nos comentários se vai usar o Aurora Colheita Tardia também ou se vai inventar uma versão diferente. Compartilha com quem ama doce e salva pra nunca mais perder. Seu Natal merece esse pavê dos deuses!
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