Ei, amigo! Imagina o cheirinho de canela misturado com o doce de leite derretendo, invadindo a casa inteira nas festas de fim de ano. Essa rabanada recheada é uma tradição brasileira que ganha um toque especial com o recheio cremoso, inspirada nas receitas da Ana Maria Braga que todo mundo adora. Tem aquele valor afetivo de ceia em família, onde uma mordida já traz memórias de Natal feliz. Se você quer uma sobremesa que conquista todo mundo e vira o destaque da mesa, fica aqui comigo que essa receita vai te surpreender!
Ingredientes para a Rabanada Recheada com Doce de Leite
Rende cerca de 14 porções generosas:
- 500 ml de leite
- 200 ml de leite de coco (1 vidro)
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 pão para rabanada (ou pão de forma dormido), cortado em fatias grossas de cerca de 2 dedos
- 1 lata de leite condensado cozida na pressão por 40 minutos (deixe esfriar bem antes de abrir, vira um doce de leite caseiro perfeito)
- 4 ovos batidos para empanar
- Óleo vegetal para fritar (o suficiente para imersão)
- Açúcar misturado com canela em pó a gosto, para polvilhar
Modo de Preparo: Passo a Passo Simples pra uma Rabanada Irresistível
Comece preparando a mistura para empapar: em uma panela, ferva o leite com o leite de coco e o meio lata de leite condensado. Mexa bem e reserve pra esfriar um pouquinho – essa dica deixa a rabanada mais úmida e saborosa por dentro.
Enquanto isso, abra cada fatia de pão ao meio com cuidado, sem separar completamente, formando um bolsinho. Recheie generosamente com o doce de leite caseiro (aquele que você cozinhou na pressão). Feche levemente pra não vazar.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Passe cada rabanada recheada primeiro na mistura de leite (deixe absorver bem, mas sem encharcar demais), depois nos ovos batidos. Frite até dourar dos dois lados, virando com cuidado pra não abrir.
Escorra sobre papel-toalha pra tirar o excesso de óleo e, ainda quentinha, polvilhe bastante açúcar com canela. O truque de ouro é fritar em óleo bem quente pra ficar crocante por fora e cremoso por dentro – e o doce de leite derrete, criando uma explosão de sabor que todo mundo ama!
Essa rabanada recheada com doce de leite fica tão macia e indulgente que é impossível comer só uma – perfeita pra ceias de Natal ou Ano Novo.
Variações pra Deixar Sua Rabanada Ainda Mais Especial
Se quiser uma versão mais leve, experimente assar na airfryer depois de empanar – fica crocante sem tanto óleo. Pra variar o recheio, use goiabada cremosa ou creme de avelã, que também conquista a família. E que tal servir com sorvete de creme ao lado? Transforma em uma sobremesa completa e refrescante pros dias quentes.
Se sobrar (o que duvido muito!), guarde em pote fechado e reaqueça no forno pra voltar a crocância.
E aí, animado pra fazer essa rabanada recheada com doce de leite cremosa que vai fazer sucesso na sua ceia? Comente aqui o que achou, compartilhe com os amigos que amam receitas de Natal e salve pra não perder. Vamos espalhar essa delícia por aí!
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