Ei, amigo! O Natal está chegando e nada melhor do que uma sobremesa que encanta os olhos e o paladar, né? Essa gelatina colorida recheada com frutas é daquelas receitas simples, feitas com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, mas que vira um verdadeiro luxo na mesa. Lembra daquela gelatina de infância, mas elevada a outro nível com camadas vibrantes, pedaços suculentos de fruta e um creme que deixa tudo mais gostoso? É perfeita para a ceia de Natal ou Ano Novo, refresca no calor e faz todo mundo elogiar. Fica comigo que eu te ensino o passo a passo dessa gelatina de luxo fácil de fazer – você vai se apaixonar e querer repetir o ano todo!
Por Que Essa Gelatina Recheada é Perfeita para o Natal?
Essa ideia de gelatina colorida em camadas com recheio de frutas vem de receitas clássicas brasileiras, aquelas que as avós faziam para impressionar nas festas. O diferencial aqui é o toque cremoso com leite condensado e creme de leite, que transforma a sobremesa simples em algo sofisticado. Além de ser barata e rápida, ela rende bastante e agrada crianças e adultos. Imagina a mesa posta com essa beleza brilhante no centro? Todo mundo vai querer uma fatia maior!
Ingredientes para a Gelatina Colorida Recheada (Rende cerca de 10 porções)
Para as camadas de gelatina:
- 3 caixinhas de gelatina de sabores diferentes (ex.: morango, limão e uva – 35g cada)
- 3 xícaras (chá) de água quente (1 xícara por sabor)
- 3 xícaras (chá) de água fria (1 xícara por sabor)
- Frutas variadas para rechear: 1 lata de pêssego em calda picado, 1 xícara de morangos frescos picados, 1 xícara de uvas sem sementes cortadas ao meio (ou as frutas que preferir, como abacaxi ou kiwi)
Para o creme branco cremoso:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina incolor)
- 200ml de leite integral
Modo de Preparo Passo a Passo – Fácil e Sem Erro!
- Prepare o creme branco primeiro: Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água fria e deixe descansar por 5 minutos. Depois, dissolva no micro-ondas por 15 segundos (ou em banho-maria). No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Reserve na geladeira para firmar um pouco enquanto faz as gelatinas coloridas.
- Faça as gelatinas coloridas: Para cada sabor, dissolva 1 caixinha de gelatina em 1 xícara de água quente, mexendo bem. Adicione 1 xícara de água fria e misture. Deixe esfriar um pouquinho em temperatura ambiente.
- Monte as camadas: Use uma forma de buraco no meio (ou retangular) untada com um fio de óleo para desenformar fácil. Comece com uma camada de gelatina de um sabor (ex.: limão) – despeje cerca de 1/3 da mistura e leve à geladeira por 15-20 minutos até firmar levemente. Enquanto isso, misture frutas picadas na próxima gelatina (ex.: morangos na de morango).Dica de ouro: Não despeje gelatina quente sobre a camada já firme, espere esfriar para não derreter a de baixo e estragar as camadas!
- Intercale com o creme: Depois da primeira camada firme, espalhe uma porção do creme branco. Volte à geladeira por mais 10 minutos. Adicione a próxima camada de gelatina colorida com frutas, firme, creme novamente… Repita até acabar tudo. A última camada deve ser de gelatina para ficar bonita ao desenformar.
- Leve à geladeira: Cubra com filme plástico e deixe gelar por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).
- Desenforme: Passe uma faca nas laterais, mergulhe a forma rapidamente em água quente (cuidado para não entrar água!) e vire num prato bonito. Pronto: uma sobremesa de Natal que brilha!
Dica extra: Se quiser mais brilho, decore com frutas frescas por cima ou chantilly batido na hora.
Variações e Acompanhamentos Que Combinam Perfeito
Quer variar? Troque os sabores das gelatinas por abacaxi, maracujá ou laranja para um toque mais tropical. Se preferir versão sem lactose, use leite condensado e creme de leite vegetais. Para um contraste, sirva com bolachas champanhe ao redor ou uma calda de frutas vermelhas. Fica incrível com panetone ou rabanada como pratos principais da ceia!
E aí, amigo, já tá imaginando essa gelatina colorida recheada com frutas na sua mesa de Natal? Faça essa receita hoje mesmo, tire foto e me conta aqui nos comentários como ficou – aposto que a família vai amar e pedir a receita! Compartilha com quem você ama, salva pra não perder e experimenta nas próximas festas.
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