Ei, amiga, tem coisa melhor que um bolo de cenoura quentinho, com aquela massa laranja super fofinha e uma cobertura de chocolate que faz todo mundo lamber os beiços? Essa receita é clássica da vovó, daquelas que todo brasileiro ama desde criança, com um cheirinho que invade a casa inteira e traz memórias boas na hora. É fácil de fazer, usa ingredientes simples que você já tem na despensa e o resultado é um bolo tão macio que derrete na boca – perfeito para o café da tarde, aniversário ou só pra adoçar o dia. Se você quer impressionar a família com um bolo de cenoura fofinho irresistível, fica aqui comigo que eu te ensino o passo a passo completo e com dicas de ouro!
Por Que Esse Bolo de Cenoura Fofinho é o Queridinho de Todo Mundo?
O segredo está no liquidificador: bater a cenoura com os ovos e o óleo deixa a massa úmida e aerada, sem precisar ralar nada na mão. Fica tão leve e fofinho que é impossível comer só uma fatia! E com a cobertura de brigadeiro cremoso ou aquela brigada açucarada rapidinha, vira uma explosão de sabor. É daquelas receitas que conquistam na primeira garfada e todo mundo pede a receita na hora.
Ingredientes para um Bolo de Cenoura Fofinho Perfeito (Rende cerca de 12 porções)
Para a massa:
- 3 cenouras médias (descascadas e cortadas em rodelas)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura de chocolate açucarada (opcional, mas deliciosa):
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó (ou chocolate em pó)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de leite
Para a cobertura de brigadeiro cremoso (a minha favorita!):
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo Passo a Passo – Fácil e Sem Erro!
Prepara que em cerca de 55 minutos (40 de forno + preparo) você tem um bolo maravilhoso pronto!
Preparando a massa fofinha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha (ou use papel manteiga pra facilitar).
- No liquidificador, coloque as cenouras cortadas, os ovos e o óleo. Bata bem até virar um creme homogêneo e laranja vibrante. Dica de ouro: quanto mais você bater, mais fofinho fica o bolo!
- Despeje essa mistura em uma tigela grande, adicione o açúcar e mexa bem com uma colher ou fouet até incorporar.
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo delicadamente pra não formar pelotas. No final, coloque o fermento e misture só o suficiente pra incorporar – nada de bater forte aqui, pra não perder o ar da massa.
- Despeje na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: espete no centro e se sair limpo, tá pronto! Deixe esfriar um pouquinho antes de desenformar.
Escolha sua cobertura e finalize:
- Cobertura açucarada rapidinha: Em uma panela, misture o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e ficar brilhante (uns 5 minutos). Despeje quente sobre o bolo ainda na forma – ele absorve e fica molhadinho por dentro!
- Cobertura de brigadeiro cremoso: Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro). Desligue, acrescente o creme de leite, misture bem pra ficar cremoso e espalhe sobre o bolo já frio. Fica irresistível!
Dicas Extras e Variações pra Deixar Seu Bolo Ainda Mais Especial
- Quer um bolo mais saudável? Troque metade do óleo por purê de maçã ou iogurte natural.
- Adicione nozes picadas ou castanhas na massa pra dar uma crocância deliciosa.
- Sirva com café fresquinho ou um sorvete de creme do lado – a família vai amar!
- Se sobrar (o que é difícil!), guarda na geladeira por até 4 dias – fica ainda mais úmido no dia seguinte.
Pronto, agora é só fazer e se apaixonar! Me conta nos comentários se você prefere com cobertura açucarada ou brigadeiro, compartilha essa receita com as amigas, salva pra fazer no fim de semana e marca quem precisa dessa delícia na vida. Vai virar sucesso na sua casa também, certeza! 😍
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