Ei, amigo, já tá olhando aquelas sobras de peru da ceia de Natal e pensando “o que eu faço com isso pra não desperdiçar nada”? Pois eu te conto: esse escondidinho de peru é a solução perfeita! Cremoso por dentro, com uma camadinha de queijo gratinado que derrete na boca, ele transforma as sobras em um prato principal que a família inteira adora. É aquela receita prática, reconfortante e cheia de sabor que lembra as comilanças pós-festas, quando a gente quer algo quentinho e delicioso sem complicação. Se você ama reaproveitar ingredientes e surpreender todo mundo com uma refeição que vira sucesso, fica comigo que eu te ensino o passo a passo bem facil.
Ingredientes para um Escondidinho de Peru Cremoso que Rende 10 Porções
- 6 batatas grandes
- 1 copo (200 ml) de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 copo (200 g) de requeijão cremoso
- 200 g de mussarela ralada (ou queijo ralado a gosto)
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho grande amassado ou picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Azeitonas verdes a gosto (picadas ou inteiras)
- Pitada de sal
- Pitada de pimenta-do-reino
- Sobras de peru da ceia (cerca de 500-600 g, desfiado)
Modo de Preparo: Passo a Passo Simples e Rápido em Só 45 Minutos
Primeiro, desfie bem as sobras de peru – quanto mais fininho, melhor pra incorporar os temperos. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Junte o alho e mexa rapidinho pra não queimar. Adicione o peru desfiado, o cheiro-verde, as azeitonas, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture tudo por uns 5 minutos no fogo médio, só pra pegar sabor. Dica de ouro: prove e ajuste o sal, porque o peru da ceia já pode estar temperado!
Reserve esse recheio delicioso e parta pro purê. Cozinhe as batatas descascadas em água com sal até ficarem macias (uns 20 minutos). Escorra, amasse bem e volte pra panela em fogo baixo. Acrescente o leite aos poucos, a manteiga e uma pitadinha de sal, mexendo até virar um purê lisinho e cremoso. Se ficar muito firme, pingue mais leite – o segredo é deixar bem aveludado!
Agora a montagem, que é rapidinha: em um refratário untado com um tiquinho de manteiga, espalhe o requeijão no fundo (ele vai deixar tudo ainda mais cremoso!). Por cima, coloque o recheio de peru temperado. Cubra com o purê de batata, alisando bem com uma colher. Finalize com a mussarela ralada generosamente por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 20-25 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar – aquele cheirinho vai invadir a casa inteira!
Variações pra Deixar Seu Escondidinho Ainda Mais Irresistível
Se quiser um toque extra, misture um pouco de requeijão no purê pra ficar supernutritivo e cremoso. Ou, pra uma versão mais leve, use batata-doce no purê e queijo minas light. Sirva com uma saladinha verde fresquinha ou arroz branco soltinho – combina perfeitamente e vira uma refeição completa que agrada todo mundo!
E aí, já tá com água na boca pra testar essa receita com as sobras da ceia? Faça hoje mesmo, tire uma foto e comente aqui embaixo o que a família achou. Compartilhe com os amigos que também têm sobras pra reaproveitar, salve pra consultar sempre e marque pra fazer de novo!
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