Ei, minha amiga, quem nunca sentiu aquele cheirinho de molho de tomate cozinhando devagarinho na panela e já ficou com água na boca? Esse molho de tomate caseiro com cenoura é exatamente assim: simples, feito com ingredientes do dia a dia, mas com um segredinho que deixa ele cremoso, docinho na medida certa e cheio de carinho. A cenoura entra como protagonista discreta, dando uma textura aveludada incrível, equilibrando a acidez do tomate e ainda trazendo um monte de vitaminas pra mesa – perfeito pra quem quer alimentar a família com saúde sem abrir mão do sabor.
Eu aprendi essa versão com a minha mãe, que sempre colocava uma cenourinha ralada no molho pra “enganar” a gente (crianças) e fazer a gente comer mais legume. Resultado? Virou tradição aqui em casa e, toda vez que faço, o pessoal pede pra repetir. É econômico, rende bastante e transforma qualquer macarrão simples num prato de restaurante. Bora aprender essa receita de molho de tomate caseiro com cenoura que vai virar coringa na sua cozinha?
Ingredientes Simples e Baratos para o Seu Molho de Tomate Cremoso com Cenoura
Essa receita de molho de tomate caseiro com cenoura rende cerca de 4 porções generosas (ou mais, dependendo do quanto a família ama molho!). Tudo bem acessível e você provavelmente já tem a maioria em casa.
- 4 tomates bem maduros e suculentos (quanto mais vermelhos e macios, melhor o sabor)
- 1 cenoura média (descascada e picada em rodelas – ela é o segredo da cremosidade!)
- 1/2 cebola média (picada grosseiramente)
- 1 dente de alho (amassado ou picadinho)
- 1 xícara (chá) de água filtrada (ou caldo de legumes caseiro pra ficar ainda mais gostoso)
- Ervas frescas ou secas a gosto: manjericão, orégano, tomilho ou salsa (umas 2 colheres de sopa no total)
- Sal a gosto (comece com 1 colher de chá e ajuste)
- Opcional: 1 fio de azeite de oliva extra virgem pra finalizar e dar brilho
Dica rápida: escolha tomates bem maduros, daqueles que quase estão pedindo pra virar molho. Eles soltam mais suco natural e deixam tudo mais doce sem precisar de açúcar.
Modo de Preparo Fácil: Molho de Tomate com Cenoura Pronto em Menos de 30 Minutos
O melhor dessa receita de molho de tomate caseiro com cenoura é que é praticamente à prova de erro. Você bate tudo no liquidificador e deixa o fogo fazer a mágica. Vamos passo a passo?
- Prepare os ingredientes: Descasque e pique a cenoura em rodelas finas (pra bater mais fácil). Lave bem os tomates e corte ao meio, retirando o cabinho. Pique a cebola e amasse o alho.
- Bata tudo no liquidificador: Coloque no liquidificador os tomates, a cenoura picada, a cebola, o alho, as ervas escolhidas, o sal e a xícara de água. Bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos, até virar um creme bem homogêneo e laranja-avermelhado lindo. Se precisar, pare e mexa com uma colher pra ajudar.
- Cozinhe com calma: Transfira a mistura pra uma panela média e leve ao fogo baixo-médio. Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando pra não grudar no fundo. Você vai ver o molho engrossando naturalmente, ficando mais concentrado e cremoso – é a cenoura fazendo o trabalho dela!
- Ajuste e finalize: Prove e corrija o sal ou as ervas. Se quiser mais encorpado, deixe cozinhar mais uns minutinhos. Desligue o fogo e, pra um toque especial, regue com um fio de azeite cru. Pronto: molho de tomate caseiro com cenoura cremoso que derrete na boca!
Dica de ouro: se o molho ficar com algumas pelinhas do tomate, passe por uma peneira fina depois de pronto. Fica lisinho como de vidro!
Dicas de Ouro pra Seu Molho de Tomate Caseiro com Cenoura Ficar Perfeito Sempre
- Congele sem medo: Divida em potinhos ou forminhas de gelo. Na geladeira dura até 1 semana, mas congelado aguenta até 3 meses. Descongela rapidinho na geladeira ou no micro-ondas.
- Mais nutritivo? Jogue um pedacinho de beterraba crua no liquidificador junto – fica com uma cor vibrante e um docinho extra que as crianças adoram.
- Toque italiano clássico: Adicione 1 folha de louro na panela enquanto cozinha e retire antes de servir. O aroma fica incrível!
- Versão low carb: Use menos água e bata mais cenoura – fica um molho grosso perfeito pra abobrinha espiralizada.
Variações Deliciosas que Vão Deixar Seu Molho Ainda Mais Especial
Quer dar uma cara nova pro seu molho de tomate caseiro com cenoura? Olha essas ideias:
- Molho picante pro pessoal que gosta de fogo: Bata junto meia pimenta dedo-de-moça sem sementes (ou com, se for corajoso!).
- Molho pra pizza caseira: Reduza a água pra 1/2 xícara e cozinhe até ficar bem espesso – espalha que é uma beleza.
- Versão rústica com refogado: Antes de bater, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Depois misture com o restante e bata. Fica com um sabor mais profundo.
- Molho vegano cremoso extra: Adicione 1 colher de sopa de castanha de caju demolhada no liquidificador – fica aveludado sem leite nenhum.
Onde Usar Esse Molho de Tomate Caseiro com Cenoura que Todo Mundo Ama
Esse molho é daqueles curingas que salvam qualquer refeição:
- Macarrão de domingo com parmesão ralado na hora
- Lasanha de carne ou legumes montada com camadas generosas
- Almôndegas suculentas cozidas direto no molho
- Frango ou peixe grelhado com molho por cima
- Legumes assados no forno (abobrinha, berinjela, batata)
- Base pra pizza caseira rapidinha
- Até pra dar um up no arroz e feijão do dia a dia!
É versátil, saudável e transforma o simples em extraordinário.
E aí, já tá imaginando o cheirinho desse molho de tomate caseiro com cenoura tomando conta da sua casa? Corre pra cozinha, faz essa receita fácil hoje mesmo e me conta aqui nos comentários: qual prato você vai preparar com ele primeiro? Salva essa página pra consultar sempre, compartilha com aquela amiga que ama cozinhar e volta pro blog pra mais receitas cheias de sabor e carinho que vão fazer sua família sorrir à mesa.
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