Ei, amigo, já imaginou um prato que junta o arroz soltinho do dia a dia com atum, queijo derretido e um creminho que deixa tudo irresistível? Esse arroz de forno com atum é daqueles clássicos de casa de mãe que salvam o almoço ou jantar corrido: fica douradinho por cima, suculento por dentro e com sabor caseiro que agrada todo mundo – das crianças aos mais exigentes. Eu faço aqui em casa quando sobra arroz cozido e sempre vira sucesso, todo mundo raspa a travessa e pede bis! É prático, econômico, usa ingredientes simples e fica pronto rapidinho. Vem aprender essa receita que vai virar coringa na sua cozinha!
Por Que Esse Arroz de Forno com Atum Faz Tanto Sucesso?
Essa versão é leve, nutritiva (atum traz proteína boa e ômega-3) e super versátil: pode ser prato principal com uma saladinha do lado ou acompanhamento caprichado. O ovo e o creme de leite deixam cremoso sem pesar, o queijo gratina e forma aquela casquinha que a gente ama. É perfeito pra usar arroz que sobrou na geladeira (evita desperdício!) e ainda rende bastante pra família toda.
Ingredientes (para uma travessa média – serve 4 a 6 pessoas)
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido (pode ser do dia anterior, soltinho)
- 2 latas de atum em óleo ou água (escorridas e desfiedas – cerca de 320g no total)
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate médio picado sem sementes
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser de lata, escorrido)
- 1/2 xícara de ervilha (opcional, mas fica uma delícia)
- 2 ovos inteiros
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 150g de queijo muçarela ralado ou em fatias (ou mix de queijos)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha picada pra finalizar
- Opcional: 1/2 pimentão picado pra mais cor e sabor
Modo de Preparo Passo a Passo – Fácil e Rápido!
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma travessa refratária média com um fio de azeite.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue mais 1 minutinho – cuidado pra não queimar.
- Acrescente o tomate (e o pimentão se usar) e refogue até murchar um pouco. Tempere com sal, pimenta e orégano.
- Adicione o atum desfiado, o milho e a ervilha. Misture bem e refogue por 2-3 minutos só pra incorporar os sabores. Desligue o fogo.
- Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido e o refogado de atum. Misture delicadamente.
- Em outra tigela, bata os ovos com o creme de leite, uma pitadinha de sal e pimenta. Despeje essa mistura sobre o arroz e mexa bem até ficar tudo úmido e cremoso.
- Transfira pra travessa untada, nivele com uma colher e cubra com o queijo muçarela por cima.
- Leve ao forno por 20-25 minutos ou até o queijo derreter, dourar e formar bolhas. Nos últimos 5 minutos, pode ligar o grill pra ficar bem gratinado.
- Tire do forno, salpique cheiro-verde fresco e sirva quentinho!
Dica de ouro: Se o arroz estiver muito seco (do dia anterior), acrescente 1/4 de xícara de leite ou água na mistura com os ovos pra ficar ainda mais cremoso. E não economize no queijo – é ele que faz a mágica da casquinha!
Variações Deliciosas pra Variar o Cardápio
- Versão mais leve: troque o creme de leite por requeijão light ou iogurte natural.
- Versão com frango: substitua o atum por frango desfiado cozido.
- Versão vegetariana: tire o atum e acrescente abobrinha, cenoura ralada e mais legumes.
- Versão incrementada: misture 1/2 xícara de azeitona picada ou palmito.
Acompanha salada de folhas, tomate-cereja ou até um vinagrete simples – fica uma refeição completa e equilibrada.
E aí, já tá imaginando essa travessa borbulhando na sua mesa hoje? Faça essa delícia de arroz de forno com atum, tira foto daquela casquinha dourada e vem contar aqui nos comentários como a família reagiu – aposto que vão pedir pra repetir logo! Compartilha com os amigos que amam receitas práticas e salva pra ter sempre à mão.
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