Bolo de Fubá com Laranja. Olha só que coisa linda: douradinho por fora, fofinho e úmido por dentro, com aquele miolo macio amarelinho que denuncia o toque cítrico, e ainda polvilhado com açúcar de confeiteiro que dá um ar de bolo de vó chique na forma bundt (aquela de buraco no meio, né?).
É um daqueles que mistura o sabor rústico do fubá mineiro com o frescor da laranja – fica levemente cítrico, aromático e não enjoa. Perfeito pro café da tarde, pra levar na marmita ou pra impressionar a família sem esforço. Muita gente faz ele no liquidificador pra ficar ainda mais prático, e o resultado é sempre um sucesso: derrete na boca, some rapidinho da mesa e todo mundo pede a receita!
Se você quiser testar em casa (porque olhando essa foto dá uma fome danada), aqui vai uma versão simples e infalível que rende um bolo bem grande e fofinho:
Ingredientes (forma de 24-26 cm, tipo bundt ou furo no meio):
- 4 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo (pode ser neutro ou de canola)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural (de 2-3 laranjas grandes, sem sementes)
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso (o fininho)
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspas de 1 ou 2 laranjas (opcional, mas dá um up no aroma!)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar no final
Modo de preparo passo a passo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte bem a forma com manteiga + farinha (ou use desmoldante spray pra não grudar).
- No liquidificador (ou na batedeira): bata os ovos com o açúcar até ficar clarinho e fofo (uns 3-4 minutos).
- Adicione o óleo e o suco de laranja (e as raspas, se for usar) e bata mais um pouquinho pra misturar.
- Acrescente o fubá e a farinha aos poucos, batendo em velocidade baixa só até incorporar (não bata demais pra não ficar duro).
- Por último, misture o fermento delicadamente com uma espátula.
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos (faça o teste do palito: sai limpo? Pronto!).
- Deixe esfriar um pouco na forma, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima enquanto ainda tá morninho – fica com aquela crostinha branquinha linda!
Dicas de ouro pra ficar perfeito:
- Se quiser mais úmido ainda, faça uma calda simples: suco de 1 laranja + 2 colheres de açúcar, ferva até reduzir e regue por cima depois de assado.
- Variação top: adicione coco ralado na massa pra ficar ainda mais gostoso, ou use limão siciliano no lugar da laranja pra um toque mais azedinho.
- Conserva bem por uns 4-5 dias em pote fechado – fica melhor no dia seguinte!
E aí, vai fazer? Conta aqui nos comentários se você já experimentou esse bolo de fubá com laranja e como ficou na sua casa – aposto que a família vai amar e pedir bis! Compartilha a foto do seu se fizer, hein? 😍
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