Esse pão caseiro fácil é daqueles que deixam a casa com cheirinho de padaria e todo mundo correndo pra cozinha. Feito no liquidificador, sem sovar, com massa leve e miolo macio. Quando tiro do forno bem douradinho igual da foto, a família já fica em volta esperando esfriar só um pouquinho pra atacar. Perfeito pro café da manhã, lanche da tarde ou até pra vender e fazer uma renda extra.
Ingredientes (rende 1 pão grande ou forma média)
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite morno (aproximadamente 480 ml)
- Aproximadamente 500g de farinha de trigo (cerca de 4 xícaras cheias)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (para untar a forma)
Para pincelar e deixar dourado igual da foto
- 1 gema de ovo
- 1 colher (sopa) de leite ou água
Modo de preparo passo a passo
- No liquidificador Coloque o leite morno, o ovo, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Bata por uns 2 minutos até ficar bem misturado e levemente espumoso. Esse passo ativa o fermento rapidinho e deixa a massa mais leve.
- Montando a massa Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou espátula. A massa deve ficar leve, macia e um pouco grudenta — não precisa ficar dura nem sovar. Se precisar, acrescente um pouquinho mais de farinha, mas sem exagerar. O ponto ideal é quando ela desgruda das laterais da tigela, mas ainda está molinha.
- Primeiro descanso Cubra a tigela com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe crescer em lugar quentinho por 40 a 60 minutos, ou até dobrar de volume. Em dias frios, pode deixar dentro do forno desligado com uma xícara de água quente ao lado para criar um ambiente úmido.
- Modelando o pão Unte bem uma forma com manteiga ou margarina (pode ser forma de bolo redonda, retangular ou de pão de forma — do tamanho que aparece na imagem costuma ser média). Despeje a massa na forma e espalhe delicadamente com as mãos untadas ou com uma espátula. Não precisa ficar perfeito, o crescimento final deixa ele bonito.
- Segundo descanso Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos. Nessa etapa o pão ganha altura e fica bem aerado.
- Assando Preaqueça o forno a 180°C. Misture a gema com o leite e pincele generosamente por cima da massa. Isso é o segredo pra ficar bem dourado e brilhante igual da foto. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, até dourar bem por cima. Faça o teste: bata levemente na parte de baixo — se soar oco, está pronto.
Deixe esfriar por uns 10 minutos na forma antes de desenformar. Depois é só cortar e se deliciar com manteiga, requeijão, geleia ou café fresquinho.
Dicas de ouro pra acertar sempre esse pão caseiro fácil
- O leite tem que estar morno, nunca quente. Se estiver muito quente mata o fermento; se estiver frio, demora pra crescer.
- Use farinha de trigo comum. Farinha integral deixa mais pesado — se quiser versão mais saudável, misture metade e metade.
- Em dias muito frios, o crescimento pode demorar mais. Tenha paciência que ele cresce!
- Pra deixar ainda mais fofinho, adicione 1 colher (sopa) de leite em pó na massa.
- O forno deve estar bem preaquecido. Forno frio é inimigo do crescimento.
Variações deliciosas desse pão caseiro fofinho
Pão doce: Aumente o açúcar para 4 colheres (sopa) e adicione baunilha ou raspas de limão. Fica ótimo com goiabada por cima depois de assado.
Pão de queijo caseiro na massa: Misture 100g de queijo ralado na massa antes de colocar na forma. Fica irresistível.
Pão com recheio: Depois do primeiro descanso, abra a massa, recheie com presunto e queijo, enrole ou dobre e coloque na forma. Virou pão recheado!
Versão salgada: Reduza o açúcar para 1 colher e adicione orégano, alho em pó ou azeitonas picadas.
Mini pãezinhos: Em vez de forma grande, faça bolinhas e coloque em forma de bolo com furo no meio. Fica lindo e rende mais porções.
Por que esse pão caseiro no liquidificador virou sucesso aqui em casa?
Porque é prático, rápido e não dá trabalho. Não precisa de máquina de pão nem de sovar por minutos. Em menos de 2 horas você tem um pão fresquinho, macio por dentro e com aquela casquinha dourada que todo mundo ama.
É o tipo de receita que a gente faz no fim de semana e a travessa some rapidinho. As crianças pedem pra levar na lancheira, o marido quer no café da manhã e até os vizinhos já comentaram o cheiro bom que sai da janela.
Aqui em Minas a gente valoriza esse pão simples, feito com carinho, que lembra a casa da vó. Não tem nada melhor que cortar uma fatia ainda quentinha e passar manteiga que derrete na hora.
Se você está cansado de comprar pão industrializado cheio de conservantes, essa receita vai mudar sua rotina. Além de ser mais barato, o sabor é incomparável. Muita gente começa a fazer pão caseiro pra economizar e acaba virando tradição na família.
Experimente fazer hoje mesmo. Tenho certeza que depois da primeira vez você vai querer repetir toda semana.
E aí, já fez pão no liquidificador? Qual foi o seu segredo pra ficar bem dourado e fofinho? Conta nos comentários! Adoro trocar dicas com vocês.
Se gostou dessa receita simples e deliciosa, salva ela pra não perder e compartilha com aquela amiga que ama pão fresquinho. Quem sabe ela não te manda uma foto do dela depois?
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