Torta Salgada de Sardinha, igual a essa você nunca fez!

Receita prática de torta salgada de sardinha com massa fofinha, recheio generoso e aquele sabor caseiro que todo mundo pede bis. Perfeita para almoço, lanche ou janta rápida!

Quando eu faço essa torta salgada de sardinha aqui em casa, é aquela correria boa: a família inteira aparece na cozinha atraída pelo cheirinho que sai do forno. É uma daquelas receitas que lembram mesa farta de vó, mas com um toque prático pro dia a dia corrido.

Originária das cozinhas brasileiras cheias de criatividade, a torta de sardinha é um clássico do nordeste e sudeste, onde a sardinha enlatada vira estrela de pratos deliciosos e econômicos. Além de ser super acessível, ela é rica em ômega-3, prática e rende bastante. Hoje vou te passar a versão que mais faço: massa leve, recheio cremoso, douradinha por cima e com ingredientes que deixam todo mundo lambendo os beiços.

Se você está procurando uma receita de torta salgada de sardinha fácil, que fica pronta rapidinho e agrada até quem diz que não gosta de sardinha, chegou no lugar certo. Vamos à receita completa!

Ingredientes da Massa (forma retangular 35x25cm)

• 3 ovos grandes (de preferência caipira)
• 1 xícara de leite integral (ou Longa Vida)
• ½ xícara de óleo (usei soja)
• 2 xícaras de farinha de trigo Três Estrelas ou Dona Benta
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de orégano seco
• ½ xícara de queijo parmesão ralado Parmalat ou Vigor

Ingredientes do Recheio

• 3 latas de sardinha em óleo Gomes da Costa ou Sardinha Real (escorridas e sem espinhas grandes)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 lata de milho verde Vegano ou Green Corn (escorrido)
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas La Española ou Hellen
• ½ xícara de ervilhas congeladas ou em conserva
• 200g de presunto ou peito de peru em cubinhos (opcional, mas fica ótimo)
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate Cica ou Quero
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde (salsinha e cebolinha) e orégano a gosto
• 150g de queijo mussarela Itambé ou Tirolez fatiado ou ralado para finalizar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte bem a forma retangular com óleo e farinha (ou use papel manteiga para facilitar).
2. Prepare o recheio primeiro: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o pimentão e deixe refogar por uns 3 minutos.
3. Coloque as sardinhas escorridas (amasse levemente com um garfo para ficar em pedaços), o molho de tomate, o milho, as azeitonas, as ervilhas e o presunto. Tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 8-10 minutos para pegar gosto. Finalize com bastante cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar um pouquinho.
4. Agora a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão por 1 minuto.
5. Despeje essa mistura em uma tigela grande e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada junto com o fermento. Misture delicadamente com um fouet ou colher até ficar homogêneo. A massa deve ficar cremosa, tipo bolo.
6. Montagem: Despeje metade da massa na forma. Espalhe todo o recheio de sardinha por cima. Coloque fatias ou queijo mussarela ralado. Finalize cobrindo com o restante da massa. Polvilhe orégano e um pouco mais de queijo por cima.
7. Leve para assar por aproximadamente 45 a 55 minutos (dependendo do forno) até ficar bem douradinha e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronta.
8. Deixe descansar uns 10 minutos antes de cortar. Fica ainda mais gostosa morna!

Dicas de Ouro para sua Torta Salgada de Sardinha Ficar Perfeita

• Quer deixar ainda mais cremosa? Adicione 1 caixinha de creme de leite no recheio no final do refogado.
• Se preferir mais leve, troque parte da farinha por fubá fino.
• A sardinha Gomes da Costa em molho de tomate também fica excelente nessa receita.
• Para versão mais fitness, use sardinha em água, leite desnatado e queijo light.

Variações Deliciosas

• Torta de Sardinha com Batata: Adicione rodelas de batata cozida no recheio.
• Versão Low Carb: Substitua a farinha por uma mistura de farinha de amêndoas e queijo cremoso.
• Torta de Sardinha com Couve: Refogue couve picadinha junto com o recheio para um toque mineiro.
• Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta.

Essa torta salgada de sardinha é perfeita para render bastante e ainda sobrar para o lanche do dia seguinte (se sobrar, né?). Combina demais com uma saladinha simples, arroz branco ou só um cafezinho.

Quando sirvo essa receita, sempre escuto: “Nossa, que torta gostosa!”. É daquelas que vira tradição na família rapidinho.

E aí, vai fazer hoje? Me conta nos comentários como ficou a sua versão, se colocou algum ingrediente diferente ou se a família amou tanto quanto a minha! Não esquece de salvar essa receita, compartilhar com as amigas e marcar o Tudo Trem Bão quando fizer.

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Wendao

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