Ei, você que ama uma comidinha raiz, daquelas que reúnem a galera no fim de semana! A maionese de mandioca é puro ouro caipira: simples, barata, rende pra um batalhão e tem aquele gostinho de casa de avó que ninguém resiste. Aqui no Tudo Trem Bão, a gente transformou essa receita clássica numa entrada que … Ler mais
Ei, amigo! Imagina o cheirinho de goiaba madura cozinhando devagarinho na panela, enchendo a casa toda com aquele aroma doce que lembra a casa da vó no interior? O doce de goiaba caseiro, ou goiabada cremosa como a gente chama carinhosamente, é patrimônio das cozinhas mineiras, goianas e paulistas. É simples, usa poucos ingredientes e … Ler mais
Ei, minha gente! Sabe aquele macarrão de pobre com linguiça que vira banquete com o que tem na geladeira? Pois é: espaguete suculento, linguiça defumada douradinha, milho crocante, azeitona dando um toque salgadinho e um molho especial caseiro que transforma tudo em delícia gourmet! Quando faço aqui, some em 10 minutos – e o melhor: … Ler mais
Ô trem bão, minha gente! Imagina uma paçoca caseira crocante, feita com amendoim torradinho na hora, farofa de mandioca que dá aquele corpo perfeito e um docinho equilibrado que explode na boca? Essa é a receita raiz das festas juninas, dos lanches na roça e daqueles pacotinhos que a vó guardava na lata de biscoito. … Ler mais
Ô lá em casa, minha gente! Tem coisa mais gostosa que um doce de pau de mamão caipira cremoso de colher, daqueles que a gente pega a colherzinha e vai fundo na tigela, sem parar? Feito com tronco de mamão raladinho, leite fresquinho e açúcar, esse aqui é o famoso “doce de comer de colher” … Ler mais
Oi, minha gente! Imagina uma coxinha crocante por fora, suculenta por dentro, com recheio cremoso de coxa de frango inteira desfiada, batata amassadinha, queijo derretendo, um toque defumado de páprica e aquela picância suave da mostarda que eleva o sabor a outro nível? Essa é a receita de coxinha com coxa de frango inteira que … Ler mais
Ei, amigo, já sentiu aquele aroma quentinho de pão saindo do forno que faz todo mundo correr pra cozinha? Esse pão integral tradicional é daqueles que carregam história: vem direto das padarias caipiras, onde a farinha integral era o segredo pra um lanche saudável e cheio de sabor. Perfeito pra quem quer uma receita fitness … Ler mais
Ei, que cheirinho de padaria antiga é esse tomando conta da casa? Esse pão amanteigado caseiro super fofinho vem direto das receitas caipiras de vó, onde a manteiga derretida na massa virava dois pãezinhos dourados que duravam a semana inteira na lata de biscoito. É rápido, econômico, usa o que tem na despensa e fica … Ler mais
Ô trem bão que mistura roça com sofisticação! Esse lombo de porco recheado com maçã vem direto das festas de fim de ano mineiras, onde a avó juntava a maçã do pomar com açúcar mascavo pra criar um rocambole suculento que roubava a cena na mesa. É econômico, usa temperos simples e tem aquele contraste … Ler mais
Ei, que cheirinho de festa junina chique é esse saindo da cozinha? Esse lombo recheado assado no forno é daquelas receitas caipiras de ocasiões especiais que a tia tirava da cartola pros almoços de domingo, usando o que tinha na geladeira pra virar prato principal inesquecível. Econômico, fácil de fazer e com recheio de queijo … Ler mais