Oi, minha gente! Lembra daquele doce que a gente roubava da geladeira da tia quando era criança? Pois a geleia de mocotó com leite cremosa é exatamente esse tipo de lembrança viva – um clássico mineiro que mistura a gelatina natural do mocotó com a maciez do leite e o carinho do açúcar derretido. Eu, … Ler mais
Oi, amigo! Nada como um prato quentinho, cheio de história e aquele caldinho grosso que gruda na alma, né? O caldo de mocotó é daquelas receitas de raiz, que vêm lá dos tempos dos tropeiros, dos avós no interior, quando o mocotó era o rei da cozinha caipira – mas rica em sabor e nutrientes. … Ler mais
Ei, você que adora uma farofa diferente, daquelas que roubam a cena no almoço de domingo ou no churrasquinho com os amigos! A farofa de pipoca é uma invenção brasileira genial, nascida da criatividade de quem pega a pipoca simples e transforma em algo crocante, defumado e cheio de sabor. Imagina o estourinho da pipoca … Ler mais
Ei, você que ama uma comidinha raiz, daquelas que reúnem a galera no fim de semana! A maionese de mandioca é puro ouro caipira: simples, barata, rende pra um batalhão e tem aquele gostinho de casa de avó que ninguém resiste. Aqui no Tudo Trem Bão, a gente transformou essa receita clássica numa entrada que … Ler mais
Ei, amigo! Imagina o cheirinho de goiaba madura cozinhando devagarinho na panela, enchendo a casa toda com aquele aroma doce que lembra a casa da vó no interior? O doce de goiaba caseiro, ou goiabada cremosa como a gente chama carinhosamente, é patrimônio das cozinhas mineiras, goianas e paulistas. É simples, usa poucos ingredientes e … Ler mais
Ei, minha gente! Sabe aquele macarrão de pobre com linguiça que vira banquete com o que tem na geladeira? Pois é: espaguete suculento, linguiça defumada douradinha, milho crocante, azeitona dando um toque salgadinho e um molho especial caseiro que transforma tudo em delícia gourmet! Quando faço aqui, some em 10 minutos – e o melhor: … Ler mais
Ô trem bão, minha gente! Imagina uma paçoca caseira crocante, feita com amendoim torradinho na hora, farofa de mandioca que dá aquele corpo perfeito e um docinho equilibrado que explode na boca? Essa é a receita raiz das festas juninas, dos lanches na roça e daqueles pacotinhos que a vó guardava na lata de biscoito. … Ler mais
Ô lá em casa, minha gente! Tem coisa mais gostosa que um doce de pau de mamão caipira cremoso de colher, daqueles que a gente pega a colherzinha e vai fundo na tigela, sem parar? Feito com tronco de mamão raladinho, leite fresquinho e açúcar, esse aqui é o famoso “doce de comer de colher” … Ler mais
Oi, minha gente! Imagina uma coxinha crocante por fora, suculenta por dentro, com recheio cremoso de coxa de frango inteira desfiada, batata amassadinha, queijo derretendo, um toque defumado de páprica e aquela picância suave da mostarda que eleva o sabor a outro nível? Essa é a receita de coxinha com coxa de frango inteira que … Ler mais
Ei, amigo, já sentiu aquele aroma quentinho de pão saindo do forno que faz todo mundo correr pra cozinha? Esse pão integral tradicional é daqueles que carregam história: vem direto das padarias caipiras, onde a farinha integral era o segredo pra um lanche saudável e cheio de sabor. Perfeito pra quem quer uma receita fitness … Ler mais