Se você está procurando um prato leve, nutritivo e cheio de sabor para aquecer o corpo e o coração, o caldo de abóbora com frango desfiado é a escolha perfeita. Com uma textura cremosa, tempero equilibrado e aquele toque caseiro que a gente ama, essa receita é ideal para o jantar em família, noites frias ou até para servir em encontros especiais com os amigos.
⏱ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽 Rendimento: 5 porções
⭐ Nível de dificuldade: Fácil
🧂 Ingredientes
- 600g de abóbora moranga (sem casca e picada)
- 2 xícaras (chá) de água
- 3 ramos de salsa
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro + 1 colher (sopa) de leite
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- Cheiro-verde picado para finalizar
🍳 Modo de Preparo
1. Cozinhe a abóbora:
Em uma panela, coloque a abóbora picada, a água, a cebola e os ramos de salsa. Tampe e leve ao fogo médio até a abóbora ficar bem macia (cerca de 15 a 20 minutos). Desligue, descarte os ramos de salsa, espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.
2. Prepare a base cremosa:
Dissolva as 2 colheres de farinha de trigo em 1 litro de leite frio. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a ferver e engrossar levemente.
3. Misture os ingredientes:
Adicione o azeite, a abóbora batida e o frango desfiado à base cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Finalize o caldo:
Dissolva a maisena na colher de sopa de leite restante e adicione ao caldo. Mexa bem até encorpar e ficar com textura bem cremosa.
5. Sirva com amor:
Transfira o caldo para uma sopeira ou tigelas, finalize com cheiro-verde picado e, se quiser, sirva com pão fresquinho, torradas ou até queijo ralado.
💡 Dica especial
- Você pode usar frango cozido com caldo de legumes ou ervas para dar ainda mais sabor ao prato.
- Quer uma versão mais leve? Troque o leite comum por leite vegetal (aveia ou arroz funcionam bem) e substitua a farinha de trigo por amido de milho.
- Para uma apresentação elegante, sirva o caldo dentro de uma moranga pequena assada — fica lindo e surpreendente!
Esse caldo de abóbora com frango cremoso e tempero caseiro é perfeito para quem busca uma receita nutritiva, prática e que rende elogios à mesa. Faça em casa e compartilhe com quem você ama!
Para mais receitas quentinhas e cheias de sabor, acesse o blog: https://tudotrembao.com/aqueca-seu-inverno-com-esse-caldo-de-feijao-cremoso-com-mandioca-receita-facil-nutritiva-e-irresistivel/
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