Um caldo nutritivo e saboroso, perfeito para quem busca uma opção leve, cremosa e cheia de sabor para os dias mais frios! Esse caldo de couve-flor com brócolis e queijo parmesão vai te surpreender pelo sabor e simplicidade no preparo.
⏰ Tempo de preparo: 40 minutos
🍲 Rendimento: 4 porções
📌 Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras (chá) de couve-flor em buquês
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês (cozido al dente)
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão em cubos
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Acrescente a couve-flor, a água, o cubo de caldo de legumes e o leite. Deixe cozinhar até a couve-flor amaciar bem.
- Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Volte o caldo batido para a panela, adicione o brócolis cozido e misture bem.
- Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada ralada para realçar o sabor.
- Desligue o fogo, acrescente os cubinhos de parmesão e sirva quente.
Dica Trem Bão 💡
Sirva com torradinhas caseiras ou pão de alho crocante. Esse caldo é uma excelente opção de jantar leve e nutritivo com legumes, perfeito para dietas equilibradas ou para incluir mais vegetais na rotina da família.
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