Quando você quer uma sobremesa gelada, fácil de montar e com aquele visual irresistível de camadas cremosas cobertas de coco ralado, esse Pavê de Bolacha com Creme Branco é a receita que vai fazer sucesso garantido na sua casa.
Ei, meu amigo! Olha só essa delícia da foto… Bolachas molhadinhas, camadas generosas de creme branco cremoso que escorre, e uma cobertura farta de coco ralado que deixa tudo ainda mais gostoso. Esse pavê é daqueles doces que parecem complicados, mas são super simples de fazer e rendem bastante.
Ingredientes do Pavê de Bolacha com Creme e Coco (rende 10 a 12 porções)
Para o creme branco:
- 2 latas de leite condensado (use Moça ou Piracanjuba)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – marca Sococo ou Real Coco
- 500ml de leite integral (use Leite Piracanjuba ou Itambé)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Para a montagem:
- 2 pacotes de bolacha maizena (aprox. 400g)
- 1 xícara de leite integral (para molhar as bolachas)
- 200g a 300g de coco ralado seco (use marca Qualitá ou Coco Real – bastante para cobrir bem)
Modo de Preparo Passo a Passo
- Prepare o creme: Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet ou colher de pau até engrossar (ponto de creme, como um mingau leve). Isso leva cerca de 8 a 12 minutos. Não deixe ferver forte para não talhar.
- Desligue o fogo, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato direto com o creme para não formar película. Deixe esfriar completamente.
- Monte o pavê: Em um refratário grande ou travessa de vidro, faça uma camada de bolachas maizena levemente molhadas no leite (não deixe encharcar).
- Espalhe uma camada generosa do creme branco por cima. Repita as camadas até acabar os ingredientes (geralmente 3 ou 4 camadas de bolacha).
- Finalize com uma boa camada do creme branco por cima e cubra tudo generosamente com coco ralado. Pressione levemente com as mãos para grudar bem.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (o ideal é de um dia para o outro) para as camadas firmarem e os sabores se integrarem.
Dicas de Ouro para um Pavê Perfeito
- Molhe a bolacha rapidamente no leite para ela ficar macia, mas não desmanchar.
- Quanto mais coco ralado, mais bonito e saboroso fica (como na foto!).
- Se quiser o creme ainda mais cremoso, adicione 100ml extra de leite de coco.
- Para uma versão mais rápida, você pode usar creme de confeiteiro pronto, mas o caseiro fica bem superior.
- Guarde na geladeira por até 4 dias.
Variações que a Família Ama
- Pavê de Coco com Abacaxi: Adicione pedaços de abacaxi entre as camadas.
- Pavê com Chocolate: Intercale camadas de chocolate derretido ou brigadeiro mole.
- Versão Light: Use leite condensado diet, creme de leite light e coco ralado sem açúcar.
- Pavê Individual: Monte em copinhos ou potinhos plásticos para servir em festas.
Como Servir
Sirva bem geladinho direto da geladeira. A colher afunda fácil, o creme escorre e o coco dá o toque final irresistível. Fica lindo em travessa de vidro transparente para mostrar as camadas.
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Combina perfeitamente com um cafezinho ou chá gelado.
Esse Pavê de Bolacha com Creme Branco e Coco é daquelas sobremesas que fazem todo mundo elogiar. Fácil de montar, cremoso demais e com aquele visual que abre o apetite só de olhar.
Quando faço aqui em casa, a travessa some rapidinho. É simples, barato e agrada desde a criança até a vovó.
Já imaginou servir esse pavê no próximo almoço em família? Me conta nos comentários: você vai fazer com bastante coco como na foto ou vai adicionar alguma fruta? Qual foi a reação quando provaram?
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