Massa fofinha de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura de brigadeiro brilhante. Uma sobremesa que junta o melhor do Prestígio em uma travessa só!
Ei, meu amigo! Quem nunca amou aquele bombom Prestígio? Agora imagina tudo isso em forma de bolo, bem cremoso, geladinho e servido de colher. Esse Bolo Prestígio Cremoso de Travessa é uma daquelas receitas que fazem sucesso garantido em qualquer ocasião: aniversário, almoço de domingo, visita inesperada ou simplesmente aquele desejo de comer algo gostoso.
Vamos à receita completa, passo a passo, com todas as dicas para ficar perfeito.
Ingredientes
Massa de Chocolate
- 3 ovos grandes (de preferência caipira)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo (pode usar soja ou girassol)
- 1 xícara (chá) de leite integral (LeitBom ou Piracanjuba)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (Nescau ou Garoto)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (Marca Boa ou Triguinho)
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Recheio Cremoso de Coco
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- 2 latas de leite condensado (Nestlé)
- 2 caixas de creme de leite (Nestlé)
- 200 ml de leite de coco (Sococo ou Dodô)
- 100 g de coco ralado seco (qualquer marca boa)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Cobertura de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado (Nestlé)
- 1 caixa de creme de leite (Nestlé)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
1. Massa de Chocolate
Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte e polvilhe uma forma retangular média (aproximadamente 35x20cm) com chocolate em pó ou farinha.
Na batedeira ou com fouet, bata os 3 ovos com o açúcar até ficar bem clarinho e cremoso (uns 3-4 minutos). Adicione o óleo e continue batendo. Agora coloque o leite e o chocolate em pó, misturando bem até dissolver completamente.
Peneire a farinha de trigo aos poucos para não empelotar. Misture delicadamente com uma espátula. Por último, adicione o fermento e incorpore com movimentos suaves de baixo para cima.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Dica de ouro: Para deixar a massa ainda mais fofinha, você pode substituir metade do leite por água com gás bem gelada.
2. Recheio Cremoso de Coco
Em uma panela grande, coloque as 2 latas de leite condensado, as 2 caixas de creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar e ficar com textura de creme (uns 8 a 12 minutos). Não deixe ficar muito duro, ele tem que estar cremoso para espalhar bem.
Desligue o fogo e deixe esfriar totalmente.
3. Cobertura de Brigadeiro
Na mesma panela (ou outra limpa), misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Desligue e reserve.
Montagem do Bolo Prestígio Cremoso
- Corte a massa de chocolate ao meio horizontalmente, formando duas camadas.
- Na travessa, coloque a primeira camada de bolo.
- Espalhe todo o recheio cremoso de coco de forma generosa.
- Coloque a segunda camada de massa por cima.
- Despeje e espalhe a cobertura de brigadeiro ainda morna por cima, deixando escorrer levemente pelas laterais (fica lindo assim!).
- Finalize polvilhando coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas (o ideal é 6 horas ou de um dia para o outro).
Dicas de Ouro para Ficar Perfeito
- Sirva bem geladinho. O contraste do chocolate com o coco fica ainda melhor quando está frio.
- Se quiser deixar mais bonito, decore com raspas de chocolate meio amargo ou cerejas em calda.
- Esse bolo rende de 12 a 15 fatias generosas, perfeito para festas.
- Não economize no recheio. O segredo do sucesso é ele ficar bem molhadinho e cremoso.
Variações que Você Vai Amar
- Versão com abacaxi: Coloque pedaços de abacaxi bem drenados entre as camadas.
- Prestígio de copo: Monte em taças individuais para servir em festas.
- Versão low carb: Troque o açúcar por adoçante culinário e use farinha de amêndoas na massa (fica ótimo também!).
- Com nozes: Adicione nozes picadas no recheio para dar crocância.
Por Que Essa Receita Faz Tanto Sucesso?
Porque ela une três coisas que o brasileiro ama: chocolate, coco e brigadeiro. É uma sobremesa que parece de confeitaria, mas é feita com ingredientes simples que a gente tem em casa. Quando você tira da geladeira e todo mundo fala “nossa, que delícia!”, vale cada minuto na cozinha.
Esse Bolo Prestígio Cremoso de Travessa é daqueles que vira pedido repetido. Já testei várias vezes e nunca sobra!
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