Ei, meu amigo! Você já fez uma sobremesa tão boa que as pessoas olham e falam “não me julgue, vou comer mais um pedaço”? Pois esse é exatamente o Bolo “Não Me Julgue”!
É um bolo de chocolate super macio, com uma cavidade generosa recheada de creme branco cremoso e ainda coberto com o mesmo creme, tudo finalizado com bastante granulado crocante. Quando corto e sirvo, vira silêncio na mesa… só se escuta colher batendo no prato. É perfeito para aniversários, fins de semana em família ou quando você quer arrasar sem complicação.
Essa receita virou queridinha da internet. A combinação do chocolate com o creme branco delicado é simplesmente viciante. Vamos à receita completa, bem explicadinha e com todos os segredos para ficar igual ou melhor que da foto!
Ingredientes
Massa de Chocolate
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno (LeitBom ou Piracanjuba)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (Nescau ou Garoto)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme Branco Cremoso
🔥 Participe do grupo agora e não fique de fora!
- 2 latas de leite condensado (Nestlé)
- 2 caixas de creme de leite (Nestlé)
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda para Umedecer
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Decoração
- 150 g de granulado de chocolate (Harald ou Vermelho)
- Raspas de chocolate meio amargo (opcional)
Modo de Preparo
Massa de Chocolate
Preaqueça o forno a 180°C. Unte bem uma forma de furo no meio (25 a 28 cm de diâmetro) com manteiga e chocolate em pó.
Na batedeira ou com fouet, bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 3 minutos até ficar bem clarinho e cremoso. Acrescente o leite morno e o chocolate em pó, misturando até dissolver completamente.
Peneire a farinha de trigo aos poucos e incorpore delicadamente. Por último, adicione o fermento e misture com movimentos suaves de baixo para cima, sem bater.
Despeje na forma e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Creme Branco Cremoso
Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite até ficar sem grumos. Transfira para uma panela e adicione as 2 latas de leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma espátula ou colher de pau. Quando começar a engrossar e borbulhar, cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo, adicione as 2 caixas de creme de leite e misture bem até ficar homogêneo e cremoso. Deixe esfriar levemente antes de usar.
Calda
Misture o leite com o chocolate em pó até dissolver completamente. Reserve.
Montagem do Bolo “Não Me Julgue”
- Desenforme o bolo já frio e corte uma tampa fina da parte de cima.
- Com cuidado, retire parte do miolo do bolo, criando uma cavidade generosa (não retire tudo, deixe uma base firme).
- Regue toda a parte interna e a tampa com a calda de chocolate (isso deixa o bolo bem molhadinho).
- Recheie a cavidade com metade do creme branco cremoso.
- Recoloque a tampa com cuidado.
- Cubra todo o bolo (lateral e topo) com o restante do creme branco.
- Finalize jogando bastante granulado de chocolate por cima. Se quiser, decore com raspas de chocolate.
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas (o ideal é 4 horas ou de um dia para o outro). O creme fica mais firme e o sabor ainda melhor quando bem geladinho.
Dicas de Ouro
- O segredo para ficar igual ao da foto é deixar o creme bem cremoso e colocar bastante granulado. Ele dá crocância e equilibra a doçura.
- Se quiser deixar ainda mais gostoso, adicione pedacinhos de chocolate branco no recheio interno.
- Não economize no creme. Quanto mais generoso, mais “Não Me Julgue” ele fica!
- Sirva gelado. Esse bolo fica melhor no dia seguinte, pois os sabores se integram melhor.
Variações que Você Vai Amar
- Versão com morango: Coloque morangos picados no recheio junto com o creme.
- Não Me Julgue de Ninho: Adicione 4 colheres de leite em pó no creme branco.
- Com coco: Misture 100g de coco ralado no creme para um toque diferente.
- Individual: Monte em potinhos ou copos para vender ou servir em festas.
Por Que Esse Bolo Faz Tanto Sucesso?
Porque ele é exageradamente gostoso! A massa fofinha, o creme branco delicado e o granulado crocante criam uma explosão de texturas e sabores. É aquele tipo de bolo que as pessoas provam e já perguntam a receita. Perfeito para quem ama sobremesas cremosas e bem recheadas.
Aqui em Minas esse estilo de bolo de travessa ou de furo com recheio generoso é tradição. Quando faço, sempre sobra pouco… e ainda tem gente raspando a faca no prato!
🎁 Parabéns por ter chegado até aqui 👏
🚨 Eu também faço sorteio 🎁 para minhas seguidoras que participam do grupo, entre agora 👇 https://tudotrembao.com/receita-completa/
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos com uma linguagem simples, divertida e usando termos do dia a dia, pensados especialmente para quem quer aprender um pouco de tudo e colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!
🔥 Participe do grupo agora e não fique de fora!