Quando bate aquela vontade de bolinho quentinho, fofinho e com gosto de infância, essa receita de Bolinho de Chuva da Vovó é a que mais agrada a família toda.
Essa é a famosa Bolinho de Chuva da Vovó — receita simples, barata e cheia de afeto. Perfeita para fazer em dias chuvosos, nos fins de semana com a família ou quando dá vontade de um lanche gostoso feito em casa. Aqui em Minas a gente ama esse tipo de quitute mineiro que traz lembranças boas e enche a casa de cheiro delicioso.
Ingredientes do Bolinho de Chuva da Vovó (rende cerca de 30-35 unidades)
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1 xícara de leite integral morno (240ml) – Leite Piracanjuba ou Itambé
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Óleo para fritar (o suficiente para cobrir os bolinhos)
Para polvilhar:
- Açúcar cristal ou refinado misturado com canela em pó (a gosto)
Modo de Preparo Passo a Passo
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar clarinho e cremoso (pode usar fouet ou batedeira).
- Adicione o leite morno, o óleo (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha. Misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Acrescente aos poucos na mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e cremosa (consistência parecida com massa de bolo — nem muito dura, nem muito líquida).
- Frite os bolinhos: Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda ou panela (180°C). A massa deve cair em colheradas generosas.
- Com duas colheres ou uma colher de sorvete, pegue porções da massa e coloque no óleo quente. Não coloque muitas de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Frite até ficarem bem douradinhos dos dois lados (cerca de 3 a 4 minutos no total). Vire com cuidado.
- Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo.
- Ainda quentinhos, passe os bolinhos no açúcar misturado com canela.
Dicas de Ouro da Vovó
- O óleo tem que estar bem quente, mas não fumegando. Se estiver frio, o bolinho absorve óleo e fica pesado.
- Não mexa demais a massa depois de adicionar a farinha para manter o bolinho leve.
- Para bolinhos mais fofinhos, deixe a massa descansar 10 minutos antes de fritar.
- Se a massa ficar muito mole, adicione mais 2 colheres de farinha. Se ficar dura demais, acrescente um pouco mais de leite.
- Faça em pequenas quantidades — eles ficam melhores fresquinhos.
Variações que a Família Ama
- Bolinho de Chuva com Coco: Adicione ½ xícara de coco ralado na massa.
- Bolinho de Chuva com Queijo: Misture 100g de queijo minas ralado na massa (fica salgado e delicioso).
- Bolinho de Chuva com Canela Extra: Aumente a quantidade de canela na cobertura.
- Versão Assada: Coloque colheradas em forma untada e asse a 180°C por 15-18 minutos (fica mais leve, mas menos tradicional).
Como Servir o Bolinho de Chuva da Vovó
Sirva ainda quentinho, acompanhado de café coado na hora, chocolate quente ou leite com Nescau. É perfeito para o café da tarde ou como lanche das crianças.
Guarde em pote fechado por até 1 dia (mas o ideal é comer no mesmo dia).
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Esse Bolinho de Chuva da Vovó é muito mais que uma receita — é carinho, lembrança e sabor de casa. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele gostinho que só comida feita com amor tem.
Quando faço aqui em casa, a família toda aparece na cozinha atraída pelo cheiro. É simples, barato e sempre faz sucesso!
E aí, já vai colocar a panela no fogo para fazer os bolinhos de chuva da vovó? Me conta nos comentários: você prefere com bastante canela ou vai testar a versão com coco ou queijo?
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Faça com carinho e depois volta aqui pra contar como ficaram os seus bolinhos!
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