Bolo Pega Marido Mesclado e Cremoso

Esse bolo é uma versão bem parecida com o da foto, com massa branca, massa de chocolate, recheio cremoso e acabamento esfarelado por cima.

Rendimento: 1 bolo médio
Forma: 20 a 22 cm

Ingredientes da massa branca

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes da massa de chocolate

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de chocolate em pó 50% ou 3 colheres bem cheias de Nescau ou Toddy
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do recheio branco cremoso

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de amido de milho

Calda para umedecer

• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de leite condensado

Para a cobertura esfarelada

• Aparas da massa branca e da massa de chocolate

Se quiser o bolo mais carregado de migalhas, como o da foto, você pode fazer meia receita extra de cada massa só para esfarelar.

Modo de preparo da massa branca

Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura mais clara. Acrescente o óleo, o leite e a essência de baunilha. Misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até a massa ficar homogênea. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos. Retire, deixe amornar e desenforme.

Modo de preparo da massa de chocolate

Bata os ovos com o açúcar até misturar bem. Junte o óleo e o leite. Acrescente a farinha e o chocolate em pó, mexendo até a massa ficar lisa. Por último, adicione o fermento e misture de leve.

Coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos. Depois, deixe esfriar antes de cortar.

Como fazer o recheio

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar bem cremoso.

Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. O recheio precisa ficar firme, mas ainda cremoso, para sustentar as camadas do bolo.

Como preparar as migalhas da cobertura

Depois que os bolos estiverem frios, corte as tampinhas para nivelar. Reserve as aparas das laterais e do topo. Esfarele com as mãos ou passe rapidamente no processador. Separe as migalhas claras das migalhas de chocolate.

Essas migalhas vão dar o acabamento bonito e mesclado do bolo.

Montagem do bolo

Corte a massa branca ao meio. Corte também a massa de chocolate ao meio. Em uma boleira ou prato, coloque uma camada de massa branca. Regue com um pouco da calda. Espalhe uma camada do recheio.

Depois coloque uma camada de massa de chocolate, regue novamente e espalhe mais recheio. Continue intercalando até montar o bolo.

Uma ordem bonita para montar fica assim:

• massa branca
• recheio
• massa de chocolate
• recheio
• massa branca
• recheio
• massa de chocolate

Se quiser um bolo mais baixo, pode montar com apenas três camadas.

Finalização

Passe uma camada fina de recheio por toda a parte de fora do bolo. Isso vai ajudar as migalhas a grudarem melhor. Cubra o topo e as laterais com as migalhas claras e escuras, alternando as cores para criar o efeito mesclado.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de cortar. Se deixar de um dia para o outro, ele fica ainda mais firme e bonito.

Dicas para ficar parecido com o da foto

Use o recheio já frio para montar o bolo sem escorrer. Não molhe demais a massa com a calda para não deixar o bolo pesado. Faça as migalhas mais grossinhas, porque isso ajuda a dar o visual fofo e volumoso. Para um sabor ainda mais especial, você pode colocar um pouco de coco ralado na massa branca.

Versão mais fácil

Se quiser simplificar, faça um bolo branco e um bolo de chocolate, corte em cubos ou em camadas grandes, monte tudo em travessa com recheio entre as partes e finalize com as migalhas por cima. Fica mais prático e lembra bastante esse estilo.

Vender o bolo e fazer renda extra

Esse bolo é ótimo para vender porque chama atenção pelo visual e passa ideia de produto caseiro caprichado. Você pode vender inteiro, por fatias ou em pedaços embalados.

Para vender inteiro, capriche na apresentação e use uma embalagem bonita com tampa alta. Para vender em fatias, corte pedaços bem padronizados e coloque em embalagens transparentes. Isso ajuda muito na hora de valorizar o produto.

Uma boa ideia é oferecer em três formatos:

• bolo inteiro para festas e encomendas
• fatias individuais para pronta entrega
• mini bolos para presente ou sobremesa

Na hora de calcular o preço, some o valor de todos os ingredientes, embalagem, gás ou energia e o seu tempo de trabalho. Depois aplique sua margem de lucro. O ideal é nunca vender só pelo preço dos ingredientes.

Outra dica importante é divulgar com fotos bonitas, mostrando o corte do bolo e a textura cremosa. Esse tipo de bolo vende muito bem quando o recheio aparece e o acabamento está bonito.

Você também pode criar nomes chamativos para atrair mais atenção, como:

• Bolo Pega Marido
• Bolo Mesclado Cremoso
• Bolo de Coco com Chocolate
• Bolo Gelado Caseiro

Se quiser aumentar as vendas, ofereça versões por encomenda para fim de semana, aniversários, cafés da tarde e sobremesas especiais. Como ele é bonito e diferente, costuma chamar bastante atenção.

Conserve sempre refrigerado e informe isso ao cliente. Se vender por fatias, o ideal é trabalhar com produto fresco e bem gelado para manter a qualidade.

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Maryanna

Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!

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