Ô trem bão da conta, sô! Se tem uma coisa que grita “comida de roça mineira” é esse arroz de costela caipira bem caprichado, com a carne desmanchando no osso, o arroz soltinho tingido de açafrão e aquela cervejinha preta dando um gostinho defumado que ninguém explica. Essa receita vem das fazendas antigas de Minas, … Ler mais
Ô trem bão da conta, sô! Imagina só: um domingo ensolarado, a família toda reunida em volta de um disco de arado daqueles antigos, usado pra fazer churrasco na roça, mas agora transformado em panela gigante pra uma macarronada caprichada. Essa receita vem lá das fazendas mineiras, onde o povo aproveitava o que tinha à … Ler mais
Ei, oi! Quem aí já sentiu saudade daquela pamonha quentinha da vó, embrulhada na palha, mas não tem tempo nem paciência pra limpar espiga de milho fresca? Aqui em Osasco, a gente resolveu isso com a pamonha no saquinho feita com milho de latinha mesmo! É receita mineira clássica, adaptada pro dia a dia corrido: … Ler mais
Chega de feijoada só de feijão preto! Essa versão com feijão-branco é uma verdadeira surpresa: o caldo fica clarinho, super cremoso, e o sabor das carnes defumadas abraça cada colherada. É aquela comidona de domingo que enche a casa de cheiro bom, aquece a alma e ainda rende elogios até de quem “não curte muito … Ler mais
Oi, amigo! Nada como um prato quentinho, cheio de história e aquele caldinho grosso que gruda na alma, né? O caldo de mocotó é daquelas receitas de raiz, que vêm lá dos tempos dos tropeiros, dos avós no interior, quando o mocotó era o rei da cozinha caipira – mas rica em sabor e nutrientes. … Ler mais
Ei, amigo! Já sentiu aquele calorzinho no coração ao lembrar de uma comidinha caseira, cheia de sabor e história, direto da Bahia para a sua cozinha? O angú à baiana cremoso e recheado é um prato típico que mistura a simplicidade do fubá com um recheio suculento de carne moída, milho e queijo derretido – … Ler mais
Se tem uma receita que é a cara do Nordeste brasileiro, é o arrumadinho! Esse prato colorido, cheio de sabores e com aquele toque caipira é perfeito pra reunir a família ou impressionar os amigos num almoço descontraído. O arrumadinho nordestino é uma explosão de texturas e gostos, unindo o feijão verde, a carne-seca e … Ler mais
Ei, amigo do Tudo Trem Bão! Tem nada melhor do que uma carne assada na cerveja que derrete na boca, com aquele sabor profundo e suculento que faz qualquer almoço virar festa. Essa receita de carne macia e suculenta é inspirada nas tradições de churrascos caseiros, onde a cerveja escura entra como estrela para amaciar … Ler mais
Se tem um prato que grita “comida de roça” e aquece o coração, é a costela assada ao forno na cerveja! Essa receita é daquelas que transformam qualquer almoço de domingo em um evento memorável, com a carne desmanchando de tão macia e um sabor defumado que a cerveja traz. Inspirada nas churrascadas do interior, … Ler mais
Quando o frio aperta ou a vontade de um prato bem caseiro bate, nada melhor do que uma dobradinha caipira com batata pra aquecer o corpo e o coração. Esse prato me lembra os almoços na casa da minha tia na roça, com a panela borbulhando e aquele cheiro que chama todo mundo pra mesa. … Ler mais