Ei, oi! Quem aí já sentiu saudade daquela pamonha quentinha da vó, embrulhada na palha, mas não tem tempo nem paciência pra limpar espiga de milho fresca? Aqui em Osasco, a gente resolveu isso com a pamonha no saquinho feita com milho de latinha mesmo! É receita mineira clássica, adaptada pro dia a dia corrido: usa o liquidificador pra bater tudo rapidinho, saquinhos de freezer que vão direto na panela, e o resultado? Uma pamonha cremosa, úmida, com queijo derretendo no meio que deixa todo mundo babando. Tem valor afetivo enorme – lembra festa junina, cheiro de milho cozido e aquele carinho de família. Se você quer uma delícia fácil, barata e que impressiona, continua aqui que eu te mostro o passo a passo infalível. Vai fazer hoje e ver como é impossível comer só uma!
Ingredientes (rende 8-10 pamonhas graúdas, dependendo do tamanho dos saquinhos):
- 3 latinhas de milho verde escorrido (cerca de 510g total, sem a água)
- 300 ml de leite integral (pode usar leite de coco pra um toque mais tropical e cremoso)
- 100 g de açúcar (ou menos se preferir menos doce – ajuste no paladar!)
- 4 colheres (sopa) de amido de milho (o segredo da textura cremosa!)
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina, pra dar brilho e sabor)
- Tiras de queijo muçarela, minas padrão ou coalho (a gosto – umas 8-10 tiras finas)
- Saquinhos plásticos próprios para freezer e micro-ondas (tamanho 15×20 cm ou similar, os de 11×15 também servem pra menores)
Modo de Preparo Passo a Passo – Super Prático, Sem Bagunça na Cozinha!
- Prepare o liquidificador: Escorra bem as latinhas de milho (não precisa lavar, só tirar o líquido). Coloque o milho e os 300 ml de leite no copo. Bata em velocidade alta por 5 minutos até triturar tudo fininho – quanto mais cremoso, melhor fica a pamonha!
- Adicione os outros ingredientes: Junte o açúcar, o amido de milho e a manteiga. Bata por mais 2 minutos até ficar uma massa homogênea, lisa e sem grumos. Prove e ajuste o doce se precisar.
- Monte os saquinhos: Pegue um copo alto ou caneca pra apoiar. Coloque o saquinho dentro (fica mais fácil encher). Despeje a mistura até cerca de 2/3 do saquinho (não encha demais pra não vazar ao cozinhar). Coloque uma tira de queijo no meio – ele derrete e fica incrível!
- Feche bem: Enrole o saquinho com cuidado, tire o ar e dê um nó firme na ponta (ou amarre com barbante/fio). Repita até acabar a massa. Dica de ouro: se o saquinho for muito grande, faça dois nós pra garantir que não abra na água.
- Cozinhe com paciência: Coloque os saquinhos numa panela grande com água quente (não precisa cobrir totalmente, mas a água deve chegar na metade dos saquinhos). Leve ao fogo médio e cozinhe por 30-40 minutos após ferver (mexa de vez em quando pra não grudar no fundo). O tempo varia: 30 min fica mais cremosa, 40 min mais firme.
- Esfrie e sirva: Retire com cuidado (use pinça), coloque num prato e deixe amornar. Corte a pontinha do saquinho, abra e coma quentinha – o queijo derretido é divino! Se preferir gelada, leve à geladeira e coma fria como sobremesa.
Dica de ouro da vó: não use saquinho comum de mercado – tem que ser os próprios pra cozinhar, senão derrete! E se quiser variar, adicione coco ralado na massa pra um sabor extra.
Variações que Vão Fazer Você Virar Expert em Pamonha no Saquinho:
- Versão fitness: Use adoçante no lugar do açúcar e leite desnatado – fica leve, mas ainda cremosa e gostosa.
- Com coco: Adicione ½ xícara de coco ralado na massa – vira pamonha de milho com coco que todo mundo ama!
- Salgadinha extra: Coloque mais queijo ou até linguiça calabresa picadinha no recheio.
- Acompanhamentos: Sirva com café fresquinho, manteiga por cima (derrete e fica irresistível) ou uma colherada de goiabada cascão derretida.
Olha, essa pamonha no saquinho com milho de latinha é daquelas que conquistam de verdade: prática, barata, rápida e com sabor de roça. Quando faço aqui em casa, some rapidinho da panela e todo mundo pede bis! Experimenta e me conta nos comentários: ficou cremosa como pamonha de palha? Adicionou queijo ou coco? Compartilha com as amigas que amam receitas mineiras e salva pra próxima festa junina. Tem mais delícias regionais, dicas de renda extra e beleza esperando por você!
👉 Quer receber receitas fáceis, econômicas e que dão certo todo dia?
👉 No grupo eu mando só coisa boa, sem bagunça e sem spam.
👩🍳 Clique no link abaixo e entre no grupo das donas de casa 👇
👉 As receitas que mais fazem sucesso aqui eu mando primeiro no WhatsApp 👀👇https://tudotrembao.com/grupowhatsapp
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos com uma linguagem simples, divertida e usando termos do dia a dia, pensados especialmente para quem quer aprender um pouco de tudo e colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!