Receita proteica, cremosa e cheia de gorduras boas perfeita para quem está de dieta e quer emagrecer com sabor e sem culpa.
Boa tarde, meu amigo! Quem está de dieta e sabe que não é fácil! A vontade de comer algo gostoso e reconfortante continua. O grande desafio é encontrar pratos que sejam cremosos, saborosos e que não pesem na barriga.
Essa receita de Frango Cremoso com Abobrinha e Abacate nasceu exatamente para resolver isso. O frango traz proteína de qualidade, a abobrinha dá volume e leveza, o requeijão deixa tudo bem cremoso e o abacate entrega aquela textura aveludada com gorduras boas que ajudam na saciedade prolongada. O resultado é um prato quente, reconfortante, mas ao mesmo tempo leve o suficiente para não causar desconforto e culpa.
Ingredientes (rende 4 porções generosas)
- 600g de peito de frango em cubos (Sadia ou Perdigão)
- 3 abobrinhas médias (aprox. 600g) cortadas em meia-lua ou cubos
- 2 abacates maduros, mas firmes (Hass ou abacate comum bem selecionado)
- 1 pote de requeijão cremoso light 200g (Catupiry Light ou Itambé Light)
- 150ml de creme de leite light (Nestlé Light ou Piracanjuba Light)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Suco de ½ limão (para o abacate não escurecer)
- Sal light ou sal rosa a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- Opcional: 50g de queijo minas padrão light ralado para finalizar
Modo de preparo passo a passo
- Prepare o frango: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes e bem aromáticos.
- Dourore o frango: Coloque os cubos de peito de frango. Tempere com sal, pimenta e orégano. Mexa de vez em quando até o frango ficar douradinho por fora (cerca de 6-7 minutos). Essa douradinha é importante para dar sabor.
- Adicione a abobrinha: Coloque as abobrinhas cortadas na panela, misture bem e tampe por 4-5 minutos. A abobrinha vai soltar um pouco de água, ajudando a cozinhar tudo de forma mais saudável e suculenta.
- Prepare o abacate: Enquanto o frango e a abobrinha cozinham, corte os abacates ao meio, retire o caroço, faça cubos médios e regue imediatamente com o suco de limão para não oxidar.
- Monte o creme: Baixe o fogo. Adicione o requeijão light e o creme de leite light na panela. Mexa delicadamente até formar um molho cremoso e homogêneo. Se ficar muito grosso, acrescente 2-3 colheres de água quente.
- Finalização com abacate: Desligue o fogo. Acrescente os cubos de abacate por cima ou misture com muito cuidado para não desmanchar demais (o ideal é que alguns pedaços fiquem inteiros para dar textura). Polvilhe a salsinha fresca. Se quiser, salpique um pouco de queijo minas light ralado por cima.
Sirva ainda quente. O contraste do frango quentinho com o abacate cremoso fica simplesmente maravilhoso.
Dicas de ouro
- O abacate + requeijão light criam uma cremosidade rica em gorduras boas que ajuda a prolongar a saciedade e suaviza o trânsito intestinal.
- Coma devagar e em porções moderadas. Essa receita tem alto volume e proteína, o que combina perfeitamente com o efeito da medicação.
- Se sentir o estômago mais sensível em algum dia, reduza um pouco o abacate ou amasse parte dele para virar um molho mais suave.
- Prepare em maior quantidade no final de semana e guarde em potes. O frango e a abobrinha duram bem, mas deixe o abacate para adicionar na hora de comer.
Variações deliciosas
- Versão mais verde: Adicione espinafre ou couve refogada junto com a abobrinha.
- Toque picante: Coloque pimenta calabresa ou páprica defumada para dar um up no sabor.
- Mais proteica: Misture 1 scoop de whey protein neutro dissolvido em pouca água no final do preparo.
- Versão low carb: Sirva apenas com salada de folhas verdes por baixo.
- Estilo mineiro: Finalize com um fio generoso de azeite e um pouquinho de queijo coalho light grelhado por cima.
Como servir
Essa receita já é uma refeição completa, mas combina muito bem com:
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- Uma pequena porção de arroz integral ou quinoa
- Salada de folhas à vontade
- Brócolis ou couve-flor no vapor
Receita diferenciada e muito saudável!
Já testou alguma receita com abacate quente ou cremoso assim? Me conta nos comentários como ficou na sua casa ou qual variação você vai experimentar primeiro!
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