Massa fofinha de chocolate, recheio generoso de doce de leite e cobertura brilhante de brigadeiro. Uma sobremesa que conquista todo mundo desde a primeira colherada!
Ei, meu amigo! Se tem uma combinação que nunca falha é chocolate com doce de leite. Esse Bolo de Chocolate Recheado com Doce de Leite é daqueles bolos que fazem a casa toda ficar em silêncio enquanto come… só se ouve “hummm” e “me passa mais um pedaço!”.
É perfeito para domingo em família, aniversário simples, venda de doces ou aquele dia que você quer impressionar sem gastar muito. A massa fica bem úmida, o recheio escorre levemente e a cobertura brilhante deixa o bolo com cara de confeitaria. Quando faço aqui em casa, sempre sobra briga por quem vai raspar a travessa!
Vamos à receita completa, com todos os segredos para ficar igual ou melhor que da foto.
Ingredientes
Massa de Chocolate
🔥 Participe do grupo agora e não fique de fora!
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite morno (LeitBom ou Piracanjuba)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (Nescau ou Garoto)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de Doce de Leite
- 800 g de doce de leite cremoso (Itambé, Mococa ou Nestlé)
- 1 caixa de creme de leite (Nestlé)
Cobertura de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado (Nestlé)
- 1 caixa de creme de leite (Nestlé)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de manteiga
Calda para Umedecer
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo
Massa de Chocolate
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média (cerca de 35x20cm) com manteiga e chocolate em pó.
Na batedeira ou com fouet, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme clarinho. Acrescente o leite morno e o chocolate em pó, misturando bem até dissolver.
Peneire a farinha de trigo aos poucos e incorpore delicadamente. Por último, adicione o fermento e misture com movimentos suaves de baixo para cima.
Despeje na forma e asse por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de cortar a massa ao meio.
Recheio de Doce de Leite
Em uma tigela, misture os 800g de doce de leite cremoso com a caixa de creme de leite até ficar bem homogêneo e cremoso. Reserve.
Cobertura
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro mole (brilhante e que escorre levemente). Desligue e reserve.
Calda
Misture o leite com o chocolate em pó até dissolver bem. Reserve.
Montagem
- Coloque a primeira metade da massa na travessa.
- Regue com metade da calda (isso deixa o bolo bem molhadinho).
- Espalhe todo o recheio de doce de leite de forma generosa.
- Cubra com a segunda metade da massa.
- Regue novamente com o restante da calda.
- Finalize espalhando a cobertura de brigadeiro por cima, deixando escorrer levemente nas laterais.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas (quanto mais tempo, melhor fica).
Dicas de Ouro para Ficar Perfeito
- Use doce de leite de boa qualidade, pois ele é a estrela do recheio.
- A cobertura deve ficar no ponto mole para escorrer bonito ao cortar.
- Sirva bem geladinho. O contraste do chocolate com o doce de leite fica ainda mais gostoso quando está frio.
- Se quiser deixar ainda mais bonito, decore com raspas de chocolate ou granulado.
- Rende cerca de 20 pedaços generosos.
Variações que Você Vai Adorar
- Com coco: Misture 100g de coco ralado no recheio.
- Com nozes ou castanhas: Adicione nozes picadas no recheio para dar crocância.
- Versão individual: Monte em copinhos ou potinhos para vender.
- Com banana: Coloque rodelas de banana entre as camadas (fica incrível!).
Por Que Todo Mundo Ama Esse Bolo?
Porque ele tem tudo que a gente ama em uma sobremesa brasileira: chocolate, doce de leite e aquela textura cremosa que derrete na boca. É simples de fazer, mas parece de festa. Perfeito tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Aqui em Minas esse tipo de bolo de travessa faz o maior sucesso. Quando tiro da geladeira, mal dá tempo de colocar na mesa que já começa a desaparecer!
🎁 Parabéns por ter chegado até aqui 👏
🚨 Eu também faço sorteio 🎁 para minhas seguidoras que participam do grupo, entre agora 👇 https://tudotrembao.com/receita-completa/
Tudo Trem Bão – Simplifica que dá certo!
Bem-vindo ao Tudo Trem Bão, o blog que fala a sua língua! Aqui a gente acredita que não precisa complicar para resolver a vida. Nosso lema é claro: “Simplifica que dá certo”.
Você vai encontrar conteúdos com uma linguagem simples, divertida e usando termos do dia a dia, pensados especialmente para quem quer aprender um pouco de tudo e colocar a vida nos trilhos sem dor de cabeça!
🔥 Participe do grupo agora e não fique de fora!